糯米制成的酒可用於營養、健身和治療疾病。杜仲糯米酒可以用糯米、杜仲制成。、黃芪、枸杞、當歸等。具有補氣提神、美容延年、舒筋活血的功效。還有壹種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等糯米制成的。具有健腦益智、養發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不僅可以用藥物沖泡，也可以用水果沖泡。比如“刺梨糯米酒”，經常飲用可以預防心血管疾病，抗癌。營養信息
每100克的營養成分
熱量348.00卡
碳水化合物78.30
脂肪(克)1.00
蛋白質(g) 7.30
纖維素(克)0.80
維生素E(毫克)1.29
硫胺素(毫克)0.11
核黃素(毫克)0.04
煙酸(毫克)2.30
鎂49.00
鈣(毫克)26.00
鐵(毫克)1.40
鋅(毫克)1.54
銅(毫克)0.25
錳(鎂)1.54
鉀(毫克)137.00
磷(毫克)113.00
鈉(毫克)1.50
硒(μ g) 2.71常見食譜糯米酒
材料:糯米酒
A.甜酒藥，用量:用直徑兩厘米左右的小球，壹公斤左右的糯米需要1.5片。
B.糯米
C.有大開口的密封玻璃瓶。(其他能封的東西也可以。)壹公斤糯米需要兩個2000 ml的密封玻璃瓶。
D.壹個蒸籠和壹塊比蒸籠口略大的紗布。
準備:量取壹公斤糯米，放入冷水中浸泡至少壹夜。
做法:將紗布放在蒸格上，將泡好的糯米放在紗布上，蒸40-50分鐘。蒸好後倒入較大的容器中，冷卻至溫熱。用壹碗溫水將酒餅盡可能融化後，(留壹小勺)將甜酒液倒入冷卻後的糯米中，同時盡可能攪拌糯米，攪拌過程中加入壹些溫水。攪拌後裝瓶，中間打個洞。用厚布把瓶子包起來，壹般熱天3-5天，冷天1-2周。當它準備好的時候，把它放在冰箱裏並且帶著它。糯米百合粥
原料:糯米、百合、蓮子。糯米百合粥
做法:首先將所有原料逐壹洗凈，然後點鍋。水半熟時，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例約為4: 1: 1。之所以要把水煮到半開，是為了避免粘鍋，可以利用這段時間泡米飯。鍋燒開後，轉小火慢煮。當鍋再次燒開時，美味又滋補的糯米百合粥就做好了。諾米茨
材料:糯米粉:125g
糖:50克
牛奶:100ml(應該是用水調過的，但是需要用牛奶調味)
植物油:1湯匙糯米糊
椰絲:適量(用來包裹湯圓外面)。
花生醬:適量(我做了花生餡，可以用其他餡代替)
練習:
1.將糯米粉和糖混合，加入牛奶和植物油攪拌均勻。用手揉搓直至光滑。
2.把揉好的湯圓分成乒乓球，雙手揉成球。
3.像做湯圓壹樣用手指在小球上戳壹個洞，加入花生醬，然後把湯圓包在周圍搓成球。
4、燒開水，將釀好的湯圓放入燒開。
5.煮到它浮到表面。取出水在椰絲裏滾壹下，讓湯圓裹上濃濃的香濃椰絲！涼了更好吃！米諾蒸餃
1.先把材料準備好，切成肉末，香菇，青椒。
2.糯米泡幾個小時，然後放籠蒸。
3.泡蘑菇的水，就是過濾掉雜質剩下的部分。
4.用開水燙壹下面粉，讓它冷卻成壹個好面團。
5.鍋中放油，放入肉末翻炒至變色，放入香菇和青椒翻炒，放入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒開。然後倒入蒸好的糯米，翻炒至湯汁略幹。蒸餃的餡做好了。
6.這是炒餡，直接當糯米用也不錯。
7.把揉好的面稍微整理壹下，揉成條狀卷成荷葉狀的圓皮，裹上煎好的餡料，聚攏成型。
8.最後將包好的蒸餃放入鍋中蒸十分鐘。糯米卷
材料:長糯米300克，春卷10片，生姜1片，綠豆50克，素火腿100克，香菇3朵。
6湯匙醬油，少許胡椒粉，2湯匙素食。
炸糯米團時，油只有5分鐘左右熱，要關小火，以免炸到春卷的皮。
工作方法
A.糯米、四季豆洗凈，火腿、香菇、生姜切成粉，和春卷壹起用。
b、糯米加適量水，放入電飯鍋煮。
c、從油鍋中取出2湯匙油，加入火腿、蘑菇、姜末和四季豆，煎1 ~ 2分鐘。
d、然後，加入糯米和調料拌勻。
e、最後用春卷把湯圓壹個個卷起來，然後在熱油裏炸到金黃色。糯米蒸排骨
材料:排骨、糯米、壹片白菜葉、蔥花。
1。排骨洗凈剁成壹寸塊，放入準備好的鹵汁中腌制兩小時左右；
鹵汁:鹽、糖、醬油、料酒、姜、少許醋、少許雞精、少許香油(可以根據自己的喜好準備鹵汁，加入花椒粉或蒜泥等。)
2。同時將糯米淘洗幹凈，用清水浸泡兩個小時，然後瀝幹備用；
3。取壹片白菜葉，用開水燙壹下，瀝幹水分，鋪在盤子底部；
4。將腌制好的排骨卷在糯米裏，使排骨上覆蓋壹層糯米；均勻鋪在盤子上，周圍撒些糯米；
5。入鍋蒸壹個半小時；取出後撒上蔥花。糯米鴨
這是壹道四川名菜。正宗的做法是用壹整只鴨子，填上糯米，然後煮熟。我們自己做的時候，這麽大的鴨子，壹般很難掌握糯米鴨的制作方法，而且確實太多了。估計幾頓飯也吃不完。我的比較簡單，花費也不多，所以給大家介紹壹下。
材料:壹只鴨腿、鹽、醬油、花椒粉、料酒、雞精、蔥絲、姜絲。
糯米和紅豆(可以根據自己的喜好多點或少點，所以我喜歡就多放點糯米，而且都是米飯)
練習:
1.糯米和紅豆提前泡半小時以上。
2.將鴨子切成4厘米見方的塊，放入沸水中焯壹下，水中加入壹些料酒。盛初
3、鍋中放少許油(不要太多，鴨子本身很肥，會出油)，油熱後放入蔥絲、姜絲，炒熟的鴨子，加入醬油、花椒粉、鹽、雞精調味(鹽要加足，糯米也要鹹味)，待鴨子出油後出鍋。
4.拿壹個碗，把鴨塊整齊地放好，皮朝下。這時候把泡好的糯米和紅豆瀝幹，放在碗裏抹平，炒鴨子的時候把鍋裏剩下的油和湯抹在糯米上。這點很重要，糯米會吸收油和湯的香味。
5.放入高壓鍋，關閥後蒸30分鐘。
6、鍋扣在盤中後，就可以吃糯米蓮藕片了。
原料:蓮藕2500克，糯米1000克，白糖，甜糖。糯米蓮藕片
方法:將蓮藕去皮，在蓮藕頂端切兩段，用於填糯米。將糯米用清水洗凈，泡透，然後將糯米倒入蓮藕的長段中，蓋上壹小段，用牙簽粘牢，放入桶中，加入清水500克，加入白糖和甜糖，用武火煮沸，再用文火慢慢煮至蓮藕帶糖皮成熟，然後切片放入盤中，澆上糖漿。
特點:風格獨特，口感好，藥膳同壹面，
藥用名糯米
別名大米，大米，大米。
漢語拼音米諾
英文名糯米
拉丁植物和動物礦物名稱水稻。
經絡經絡、脾經；胃；肺經
補中功效；健脾止瀉；縮尿；劍汗；使解毒
《千金詩誌》考辨。《綱要》:糯米麩，黃牙，燒白灰，壹次搓。
禾本科的科和屬分類
拉丁名粘蛋白
主治:脾胃虛寒泄瀉；霍亂嘔吐；口渴多尿；自汗；牛痘；痔疾
生態環境中國各地都有水稻種植區。
收獲和存儲機器是用來去除稻殼，並采取其種仁。
資源分布中國各地都有水稻種植區。
植物和動物形成水稻的壹年生栽培植物。稈直立叢生，高約1m。葉鞘無毛，下部的長於節間；葉舌膜質堅硬，披針形，基部向兩側向下延伸與葉鞘邊緣結合，長5-25毫米，幼時有明顯的葉耳；葉扁平，披針形至條狀披針形，長30-60厘米，寬6-15厘米。圓錐花序疏松，成熟時向下彎曲，具角狀分枝，通常粗糙；小穗長圓形，兩側壓扁，長6-8毫米，內含3朵小花，下部兩朵小花退化為僅壹個微小的外稃，位於1的兩性小花之下；穎片退化，在小穗柄頂部顯示壹個半月形標記；退化外稃長3-4毫米，兩性小花外稃，有5條脈，通常有細毛，有芒或無芒，內稃有3條脈，也有細毛；漿片2，卵圓形，長65438±0毫米；雄蕊6；花藥長2毫米；花柱2，短管狀，刷狀柱頭，從小花兩側伸出。穎果是光滑的。開花結果期:6月-65438+10月。
功效分類補品
性質甜；溫度
藥材的基本來源是禾本科水稻(糯米)的去殼種子。
內服用法用量:煎服，30-60g；；或入丸、散；或者煮粥。外用:取適量，研末敷用。
來源《中華本草》
第二，
糯米是糯米的仁。在古代，它被稱為米源和江米。
功能:補中、健脾、暖胃、固表止汗。主治:脾胃虛寒，惡心，厭食，腹瀉等。胃面不穩、自汗、多汗等。消化道慢性疾病。
性味溫潤甘甜。人的牌，胃經和肺經。
內服劑量及用法:煎服，每次50 ~ 100g；或者人體藥丸，粉末。外用:研末敷用。
滋補應用
1.脾胃虛寒，胃脘冷痛，嘔吐清水，食欲不振，孕期肢體低溫和劇吐，胎動不安。糯米紅棗粥:糯米100g，紅棗30g，紅糖適量。將糯米和大棗洗凈，壹起放入鍋中，加入適量清水，先用武火煮沸，再用文火燉35分鐘。紅棗熟了，加入紅糖攪拌均勻。早餐和晚餐。
2.脾胃虛弱，體虛乏力，心悸失眠，食欲不振，便溏浮腫。參棗飯:糯米250克，黨參10克，大棗60克，白糖50克。將黨參、大棗洗凈，放入鍋中，加些開水，用溫水泡蓋，使大棗泡開。然後煮30分鐘，撈出黨參。糯米洗幹凈，放在碗裏，加點水，籠蒸，倒扣在盤子裏。
取紅棗放在糯米上，然後在沈藻湯中加入白糖制成粘稠的汁液，澆在紅棗飯上。可以當飯吃。
3.肺衛不足、自汗、易感冒人群:糯米糍粉:120克糯米，30克小麥。將糯米洗凈，用小麥炒熟，炒至熟透焦黃，研成細粉備用。每次服10g，壹日三次，用瘦肉湯送服。
4.脾胃虛弱，氣血不足，上腹部隱痛，喜溫壓，面色蒼白，神疲乏力，母性虛弱。糯米酒雞蛋:糯米酒30 ml，1個雞蛋。將糯米酒倒入鐵鍋，加入適量的水，加熱煮沸，然後放入準備好的雞蛋燒開。
喝湯吃蛋花。
註意事項:糯米性溫粘稠，肺熱引起的發熱咳嗽，濕熱引起的黃粘痰黃，淋證，胃脘脹滿，午後發熱不可。脾胃虛弱引起的消化不良也要慎用。
第三，
禾本科草本植物水稻(糯米)的種子。又稱米、米、米、米酒。在大米中，它是最粘的，幾乎沒有膨脹。中國各地都有栽培。秋天收獲成熟的果實，曬幹去皮去殼。
【屬性】味甘，性微溫。能補脾胃，益肺氣。
【參考文獻】含有蛋白質、脂肪、糖、磷、鈣、鐵、維生素B1、B2、煙酸等成分。
【用途】用於脾胃虛弱，神疲乏力，食少泄瀉；氣虛自汗；解渴、口幹等。
【用法】烹食、煎湯，或制丸、散。
【註意事項】痰熱或脾胃運化虛弱者不宜進餐。“喝溫熱的時候，是熱的，大便是硬的。”(《名醫》)
[附件]
1、糯米山藥粉:糯米500g，泡水壹夜，瀝幹，小火慢煎；山藥50克，磨成細粉。每天早上服用15~30g，加適量紅糖(或白糖)和少許胡椒粉，用開水調食。
源於劉長春的經歷。糯米、山藥、糖都能益脾胃，辣椒能暖胃。用於脾胃虛弱，慢性腹瀉，便溏少食。
2.糯米粉:糯米150g，麥麩100g。壹起炒菜，磨成粉，每次10g，用水拿飯，或者煮豬肉蘸食。
源自《本草綱目》。本方具有益氣斂汗的作用；麥麩也是壹種收斂劑。用於氣虛，自汗。
3、糯米蜜糊:糯米30g，磨成細粉，或磨成漿，加蜂蜜30g。用適量的水熬成稀糊狀。
起源於楊氏牛奶生產。這個食譜可以滋養脾胃。用於脾(胃)陰虛，口渴多飲或厭食嘔吐。