2.調料:色拉油少許，鹽4g，醋8g，蔥1根，姜5g，蒜5g，料酒5g。
3.將魚的內臟取出，去掉尾鰭，洗凈。
4.草魚切段，用鹽腌制。
5、鍋中放少許油，加入調料翻炒。
6.加入草魚段，翻炒，加入適量清水，小火燉，燉出白色液體，最後加入醋和鹽調味。