冬季生產反季節蔬菜，是保證蔬菜周年供應的有效途徑之壹。主要是指春夏蔬菜秋延後及春季提前生產，種植時必須采取防寒措施，達到提早上市目的。
（壹）地點選擇
冬季反季節蔬菜生產的地區，要求選擇在氣候溫暖、陽光充足、處於平原區域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤條件適宜，並盡可能有擋風屏障（如北面高山屏障或其它建築物），避免冷風直接襲擊。
（二）品種選擇
冬季反季節蔬菜生產要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種，秋延後品種還要求苗期耐熱。如辣椒有更新4號、更新5號、湘研9號辣椒、湘研10號辣椒、湘研11號辣椒、廣椒2號、辣優4號，茄子有豐茄1號、豐茄2號，黃瓜有津雜三號黃瓜、津雜4號黃瓜、津春4號黃瓜，早青壹代西葫蘆等都是良好的保護地栽培品種。
（三）優質高效栽培技術
1、冬季大棚蔬菜保溫防寒
營養缽育苗：黑色塑料營養缽具有白天吸熱、夜晚保溫護根的作用，在陽畦內擺上塑料營養缽育苗，外界氣溫在-10℃左右時，畦內溫度在6～7℃，營養缽內溫度在10℃左右，幼苗能緩慢生長，不受凍害。?
配制熱性營養土：雞糞是熱性糞肥，牛糞是黏液豐富的透氣性糞肥，二者腐熟後各取20％，拌細土60％。這樣的營養土吸熱生熱效能好，秧苗生態環境佳，根系發達，吸收能力強，植株耐凍健壯。?
分苗時用生根素灌根：生根素是用鈣、磷、鋅等與長根有關的幾種營養元素合理配制而成的。鈣決定根系的粗度，磷決定根系數目，鋅決定根系的生長速度和長度。使用生根素後，根系可增加70％左右，深根增加25％。根系發達，吸收能力強，不會因缺水缺素造成抗寒性差而凍傷秧蔓了。?
足水保溫防凍害：水分比空氣的比熱高，散熱慢。冬季室內土壤含水量適中，耕作層孔隙裂縫細密，根系不懸空，土壤保溫，根系不受凍害。所以秧苗凍害多系缺水所致，因此，冬前澆足水或選好天氣（20℃以上可澆水）灌足水可防凍害。?
中耕保溫防寒：地面板結，白天熱氣進入耕作層受到限制，土壤貯存熱能少，加之板結土壤裂縫大而深，團粒結構差，前半夜易失熱，後半夜室溫低，易造成凍害。進行淺中耕可破地面、合裂縫，既可控制地下水蒸騰帶走熱能，又可保墑、保溫、防寒、保苗。?
葉面噴營養素抗寒：冬季氣溫低、光照弱，根系吸收能力弱，葉面上噴光合微肥，可補充根系因吸收營養不足而造成的缺素癥。葉面噴米醋可抑菌驅蟲，與白糖和過磷酸鈣混用，可增加葉肉含糖度及硬度，提高抗寒性。凍害後葉面呈堿性萎縮，噴醋可緩解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生長類激素，以防降低抗寒性。
晴天反復放風煉苗：冬季晴天上午棚內最高溫度可達32℃以上，這時應該反復放風，使室內外溫差縮小，使植株緩慢適應環境，健壯生長。謹防壹日猛長，十日受寒，造成閃苗和凍害。?
補充二氧化碳：碳、氮對作物的增產作用比為1:1，作物對碳、氮比的需要量為30:1，目前廣大農民都認識了氮的增產作用，卻忽視了碳的增產效果。冬季棚室蔬菜易徒長黃化，太陽出來後1小時可將晚上作物呼吸和土壤微生物分解產生的二氧化碳吸收，12時左右便處於碳饑餓狀態，氣溫高時可將棚膜開開合合，放進外界二氧化碳，提高抗性和產量。氣溫低時閉棚，人為地補充二氧化碳，可增強作物抗寒力，大幅度提高產量。?
及時蓋苫保溫：壹般棚室，白天吸熱貯溫，晚上釋放能量占室內總量50%～60%；土壤吸熱放熱量占20%～30%；空間存熱占20%～30%。根據當天氣溫，蓋苫後1小時室溫就可能保持到18℃左右。若高於18℃可遲些蓋苫，若低於18℃則要早些蓋苫。
選用稻草苫：稻草苫導熱率比蒲草苫的導熱率低，護圍防寒效能好，加之稻草苫質地軟密，可減少傳導失熱，室內夜間最低溫度可提高2～3℃。
蓋多層膜保溫：大棚內育苗，苗床上覆蓋薄膜，再於1米高處支撐壹小拱棚，晚上在小拱棚外或距大棚內20厘米處，再覆蓋壹層薄膜。這樣不加溫也可育成各類秧苗。定植後，地面壟上覆地膜保墑控溼提溫，但不要封嚴地面，留15～20厘米，使白天土壤所貯存熱能，晚上通過沒覆嚴的地面向空間慢慢輻射，使早上5～7時最低溫度提高1～2℃。在草苫外覆蓋壹層膜，或在距膜20厘米處支撐壹膜，形成保溫隔寒層，可增室溫1～3℃。?
選用紫光膜：冬季太陽光譜中紫外線只有夏天的5％左右。白膜不能透過紫外線，紫光膜可透過紫外線。紫外線光譜可抑病殺菌，控制植株徒長，促進養分積累。選用紫光膜冬至前後室溫比用綠色膜高2～3℃
蔬菜韭菜王種植技術？韭菜為蔥屬多年生宿根蔬菜，以青韭葉、花苔、韭黃或肥嫩須根供食用。
1、特性
韭菜葉細長、扁平、綠色，軟化後轉黃色。葉鞘基部有分生組織，能持續生長，可多次收割韭葉。根為弦狀須根，著生在短縮的根狀莖壹側，根狀莖每年向上延伸，就根的發生也逐年向上移，逐漸接地地表，這種現象稱為“跳根”。為此，栽培上要經常培土。韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。韭菜對光照要求不嚴格，但光照過弱，光合產物積累少，分蘗少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。韭菜根系淺，吸收弱，最適在肥沃疏松、保水、保肥能力強，排水良好的土壤中栽培。韭菜主要以葉子供食，要多施農家肥，並配合施用N、P、K肥，每年還要培土，防止跳根。
2、栽培技術
①品種選擇。品種常分寬葉韭、細葉韭兩類。寬葉韭葉片寬厚，淺綠色，味較淡，產量高。如南京的寒青韭、791雪韭王等；細葉韭葉細，色澤深綠，味濃，纖維較多，如廣州的細葉韭、臺灣的韭菜花等。
②播種育苗。韭菜壹般用種子繁殖，少數也采用分株繁殖，春秋兩季均可播種育苗。長江流域多在3—4月播種，秋季定植，選擇新采收的種子，浸種萌芽後瀝乾，播於砂壤土的苗床中，每67平方米苗床播0.5公斤種子，可移植667平方米大田。韭菜苗期較長，苗床要施足基肥，育苗期間註意排水和抗旱，結合中耕除草，追施速效化肥1—2次。
③定植。韭菜是多年生宿根蔬菜，定植前要深翻土壤，施足基肥，每畝施農家肥3000—4000公斤。做140厘米寬的畦，分7行條栽，株行距20×20cm，韭菜定植時應避開夏季高溫多雨時節，春播韭菜在立秋後定植，秋播韭菜在清明節前後定植，定植時剪去過長的須根。
④田間管理。韭菜從播種到定植要加強肥水管理，增育根莖，不割青韭，使葉子生長茂盛，根莖粗壯，增加分蘗。第二、三年後逐漸進入旺收期，每年春秋兩季可以多次收割青韭，每次割後及時追肥，使其恢復生長，防止早衰，夏天高溫悶熱，青韭葉纖維多，品質差，壹般不割收青韭，但可采收花苔，雨季註意排水防漬，防治枯萎病，以利於安全過夏，秋涼後又可收割。
⑤收割。收割韭菜，需留1—2厘米長的基部葉鞘，以免傷害葉鞘基部的分生組織，影響下壹茬的產量。中國有機農業網
蔬菜葉菜種植技術（壹）育苗─栽培型；其特點是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗壹般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果類、瓜類和豆類秧苗。3月中下旬定植，進行春季早熟栽培。夏季6─8月份培育秧苗，如甘藍、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。
（二）栽培型：以栽培蔬菜為主，結合育苗。主要有兩種形式：壹是春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等，夏季種植速生蔬菜，秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜；二是間套作，春季進行番茄、辣椒早熟栽培，4─5月份在大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱桿爬蔓，或在番茄生長後期，在畦邊定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季種植生菜、菜心等；冬季進行育苗。
（三）留種制種型：主要有兩種方式：壹是以春季茄瓜類留制種為主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留種→秋季栽培芹菜、甘藍等；壹種是以冬春季十字花科自交不親和采留種為主，夏季進行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜。
大棚白菜如何種植，大棚白菜種植技術壹、培育壯苗。選用耐低溫、抗病、結球早的品種。種子經溫水或藥劑處理後，播在10厘米×10厘米的塑料或紙營養缽內，蓋土0.5厘米。苗期以保溫為主，出土前白天25℃-28℃，夜間20℃；出苗後白天20℃，夜間12℃以上。苗齡 40-45天，六七片葉時定植。定植前10天低溫煉苗。
二、及時定植。3月下旬定植時畝施充分腐熟的雞糞4立方米、二銨25公斤或復合肥30公斤，按60厘米寬起高壟，壟高10厘米。定植密度35厘米×60厘米，3月下旬天氣忽冷忽熱。遇寒流棚外需圍草苫，棚內加蓋小拱棚，使棚內夜間最低溫度8℃以下的天數不超過4天，以防抽薹開花。
三、加強管理。緩苗階段基本不放風，閉棚升溫促緩苗。進入4月份後，白天25℃-28℃，夜間15℃-18℃，堅持天天放風。白菜開始結球後，白天每天放風壹次。水肥管理，從定植到收獲澆四五次水即可，封壟前澆水後中耕。定植後10天澆1次緩苗水，隨水畝追尿素15公斤，進入包心期，畝施白菜專用肥25公斤。苗期註意防治劃蟲，蓮座期以後噴施甲基托布津等殺菌劑防治霜黴病。
四、適時采收。定植後50天，白菜包心開始緊實，有六七成心時馬上采收上市。
蟲樓如何種植技術重樓栽培技術
重樓又叫獨角蓮、七葉壹枝花、重樓壹枝箭等，屬百合科，多年生草本植物，為“雲南白藥”、“宮血寧”等國家保護中藥的主要成分之壹，藥用部位為重樓的幹塊莖。重樓味苦、微寒；有小毒、歸肝經。有清熱解毒、消腫止血、涼肝定驚等功效，用於療創癰腫、咽喉腫痛、毒蛇咬傷、跌打傷痛。近年來重樓和三七隨著實用價值的增多，經濟收入也很可觀，金平縣十裏村已發展了好幾百畝。
壹、 選地、整地
選擇地勢較高，排水良好，富含腐殖質的腐殖土或酸性紅土。
三、 移栽
種苗在出苗2年後即可移栽，株行距為15㎝×20㎝。帶頂芽的切塊株行距為15㎝×20㎝栽種。不帶頂芽的切塊，在第二年冬天不定芽已經形成之時挖出，按株行距20㎝×25㎝栽種。移栽後履蓋松毛或碎草，然後搭遮陰網遮蔭。為便於管理遮陰網的高度應保持在1.8——2m，在固定遮陰網時應考慮以後收攏和展開，在冬季風大和下雪的地區待重樓倒苗後（10月中旬），應及時將遮陰網收攏，第二年4月份出苗前再把遮陰網蓋好。移栽時間宜在冬季，地上莖倒苗後，根莖休眠時，移栽過程中註意保護頂芽和須根不受損傷。
四、 田間管理
1、中耕除草。由於重樓根系較淺，而且在秋冬季萌發新根，在中耕時必須註意，在9——10月前後地下莖生長初期，用小鋤輕輕中耕，不能過深，以免傷害地下莖。中耕除草時要結合培土，並結合施用冬肥。立春前後苗逐漸長出，發現雜草要及時拔除，除草要註意不要傷及幼苗和地下莖，以免影響滇重樓生長。
2、排灌水。田塊四周應開好排水溝，以利於排水。重樓出苗後遇幹旱應及時澆水，下雨後要註意排水。在地上莖出苗前不宜澆水，否則易爛根。
3、施肥。每年要求施肥2次，即冬肥和春肥。
（1）冬肥。壹般在11月下旬至12月上旬進行，首先將表土輕輕中耕壹次，選睛天，每畝施硫酸鉀或復合肥20——30公斤。
（2）春肥。在苗出苗後（4月份）每畝施硫酸鉀或復合肥20——30公斤。
4、摘頂。在營養生長結束之前，對不留種的植株摘除子房，但要保留萼片（可進行光合作用），以保證有機物質向根莖的轉移。
五、 病蟲害防治
1、根腐病。主要為害地下莖，造成地下莖糜爛。防治移栽時用500倍多菌靈浸種1——2小時，疏通排水溝。如果已發病，可用多菌靈500倍液或用200倍生石灰水澆灌，以減輕為害。
2、葉枯病。主要為害葉片，其次為害莖、花梗和蒴果以及地下莖，造成地下莖糜爛。防治方法：及時排水、松土。發現初期初病癥，可用200倍波爾多液噴霧。
3、地老虎、蠐螬。為害根部，可用90%晶體敵百蟲，每畝180—— 200克 ，拌炒香的麥膚或米糠8——10公斤，撒於田間用於誘殺。
六、 采收加工
1、采收。在11月份當重樓地上莖倒苗後采收。選擇晴天土壤幹燥時采收。采收前先把廂面上的雜草及枯枝殘葉清除掉。采挖時要從淺到深，循序漸進，不要漏挖，做到勤翻、細收、勤撿，顆粒歸倉。剛采挖的重樓不宜放置太陽下暴曬，應及時運送到室內攤開，不要堆積太高，以免發熱後遭受損失。分級過篩除去須根，並揀去泥塊、石塊、雜草，洗凈後濾幹。
2、加工。可直接曬幹或陰乾，如遇雨天，也可在50—— 60℃ 的烘房內烘幹。
如何提高新品種蔬菜產量種植技術
1、整地：辣椒生長期長，根系弱，為使其植體發育健壯，必須有良好的土壤條件和營養條件，定植前深翻土地，施足基肥，澆透水，排灌方便，選好優良品種，並用新高脂膜800倍液拌種(能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率)，整地下種後，要用新高脂膜噴施土壤表面，可保肥保墑，提高出苗率。
2、苗期管理：幼苗期因地溫低、根系弱，應大促小控，辣椒株型緊湊，要合理密植。整個苗期要適時適度澆水、追肥;勤中耕，疏松土壤，調節根秧關系。要噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長
3、花果期：要強花壯果，在花蕾期、幼果期和膨果期，要適時噴施辣椒壯蒂靈，可增強各種辣椒植株營養匹配功能，果蒂增粗，防止落葉、落花、落果，發育快、著色早、果肉厚、色澤鮮艷、辣味香濃。
4、防治病蟲害：常見病害有青枯病、白粉病等，噴施針對性藥物加強治理。植株各個階段要嚴格註意病蟲害的遷入，在每個生長期根據發病情況進行有效的藥物防治，同時並噴灑新高脂膜以提高藥效，使沒有發病部位的病菌無法著落。 噴施針對性藥物加新高脂膜，大大提高農藥和養肥的有效成分 利用率，不怕太陽暴曬蒸發，能調節水的吸收量，防旱防雨淋。
蔬菜竹筍怎麽種植技術常規方法種植雷筍，畝收益壹般在1300-1400元左右。
而汪如苗采用壟糠覆蓋栽培技術，使雷筍上市時間足足提前3個月，7分地純收入竟達2.9萬元。
汪如苗是勤縣洞橋鎮裴嶴村的雷筍種植專業戶。
1994年，汪如苗從壹個做蔬菜生意的朋友那裏獲悉，小小壹把雷筍如果上市時間早，身價將成倍上升。
業如苗向來喜歡搞點小試驗。
聽了朋友後，當年就在自己的7分雷筍地裏做起覆蓋栽培試驗，希望以此提高土壤溫度，促使雷筍提前孕育，搶先上市。
當時，他采用薄膜、礱糠、屑作覆蓋物，進行試驗對比。
結果發現，采用薄膜覆蓋的雷筍，由於土壤溫度高低不壹，致使出筍時間參差不齊，整體效果不很理想。
而木屑壹遇下雨天，容易結塊，也只好放棄。
最後，汪如苗選定了壟糠作為雷筍的栽培覆蓋物，連實踐邊摸索。
7分雷筍地，1995年產量為750公斤，產值1.02萬元；
1996年產量1250公斤，產值2.8萬元；
1997年產量達到2100公斤，產值3.2萬元。
采收時間以上年的12月中下旬，壹直延續到次年的3月底，平均銷售價為每公斤8 元，成本壹般不超過3000元。
而常規種植的雷筍要到3月底、4月初才剛剛上市，畝產只有1000公斤，畝成本約600-700元，平均銷售價僅每公斤2元。
農誘人的效益驅使下，1999年汪如苗開始了大規模的雷筍種植，總面積達32畝，其中竹種園20畝，雷竹11畝，還有小面積的水桂竹、高節竹等。
壹般來說，竹種下去後要三年方可成林，今年汪如苗的雷筍雖然還示到正常采收年景，但從去年12月出筍開始到今年2月底，由於平均銷售價達8.8元，估算每畝純收入1萬元沒問題。
早春白菜如何種植技術以往大白菜多在秋季栽培，春季種植的較少，但隨著蔬菜品種周年供應的發展和人民生活水平的提高，大白菜周年供應愈來愈迫切。另外春播大白菜具有省工、低成本、占地時間短、經濟效益高等特點，受到了農民朋友的青睞。現將大白菜的春季栽培技術介紹如下：
壹、選擇適宜的品種
春季早期受低溫影響易於花芽分化，後期又受高溫和長日照影響，難以形成葉球。所以春播大白菜必須選擇前期耐低溫、後期有壹定的耐熱性、生長期短的早熟專用品種。如外葉與球葉生長速度並進，結球期短，在高溫季節到來之前即可包心的品種，如北京小雜56、北京小白口、北京小雜65。
二、選擇適宜播種期
春播大白菜播種期過早溫度低容易通過春化，出現未熟抽薹，並有幼苗受凍的危險。晚播種，雖然不易抽薹，但夏季溫度高，超過日均溫25℃以上，就難以形成葉球，而且後期蟲害嚴重，伴隨著雨季來臨後軟腐病害嚴重，有全田毀滅的危險。所以春播白菜適宜播種期的把握，壹般要求苗期的日平均氣溫在13℃以上時，可以避免春化和早期抽薹現象的發生；結球期應處在25℃到來以前，使葉球生長的速度超過花莖生長的速度，以保證獲得優質的葉球。
三、保溫育苗
為了避免苗期遇到低溫，發生早期抽薹現象，保證苗期有較高的溫度，結球期有適於葉球生長和充實的條件，可采用陽畦、拱棚或日光溫室等保護地進行育苗，可將生長期提早1個月左右，這樣既可免受前期低溫的影響，又可躲開後期的高溫，這是春播白菜獲得成功的重要措施。
在利用保護地育苗時，苗床內溫度白天控制到20℃～25℃，夜間最低時不低於13℃。當外界日平均氣溫達到5℃時，並具有塑料薄膜、草苫等保溫裝置，可以進行播種。春播大白菜的苗齡30天左右。播種時采用直徑7～10厘米的育苗缽，培育4～5片葉的壯苗，避免移栽傷根。若在苗床直接播種，則應切方再播，而且不要過密，以免造成幼苗徒長。
四、定植
春播大白菜的土地應在冬前翻耕曬土，早春化凍後施入腐熟廄肥3000～4500公斤做基肥，再淺翻耕壹次，使糞土摻和均勻。然後整地做畦。當外界氣溫穩定通過13℃時，夜間最低溫度仍會低於10℃，白菜還會通過春化。若采用地膜覆蓋，可使地溫提高2℃～5℃，能有效地降低抽薹率。同時，覆蓋地膜可起到保水作用，減少因澆水造成的降溫；後期還可減少田間雜草的危害，春播大白菜定植時要適當增加種植密度，壹般寬1.2米的畦種2行，株距40厘米左右。
五、田間管理
春播大白菜澆水的原則是前期少澆，後期多澆。在前期地溫較低，少澆水可以避免降低地溫，有利於大白菜根系生長；後期多澆水，能夠充分供給大白菜包心時對水分的需要，但每次澆水時要註意澆水質量，水量不可過大，以免發生腐爛。定植時還可用開溝灌溉方法，避免水量過多。二三日後，可再澆緩苗水壹次，隨即中耕保墑，促進根系生長。春播大白菜栽培不進行蹲苗，蓮座期發育較快，同時春季氣候幹燥降雨少，土壤蒸發量大，所以不宜過多地控制水分。但澆水量亦不可過多，以免降低地溫。在開始包心時缺水最為不利，壹般隔4～5天澆水壹次，並且選擇在清晨或傍晚時灌溉。為了避免軟腐病的蔓延，特別要控制澆水量，切忌大水漫灌。春播大白菜生長期短，在葉球生長的前、中、後期要加強水肥管理，促使球葉盡快發育，爭取營養生長速度超過生殖生長的速度，在高溫雨季到來前能順利形成葉球。除施用基肥外，還應註意早施追肥，定植緩苗後追肥壹次，包心前期可追施人糞尿壹次，每畝700～800公斤。以後追施2～3次化肥，每次每畝施用硫酸銨10～15公斤。高溫時期勿施人糞尿，以免加劇病害的發生。
有關蔬菜、水果種植技術辣椒病蟲害防治技術
壹、 辣椒苗期病害及防治方法
辣椒幼苗出土前有爛種；子葉期有猝到病、立枯病；真葉發出後有灰黴病；
1、辣椒猝倒病
防治方法：①盡量避免使用帶菌土壤，苗床用地依進行消毒，可控制苗期立枯、猝倒，枯萎等病害。②不使用未腐熟肥料。③作好苗床的通風透氣工作。④藥劑防治：發病前及發病初期噴腐光（含氟乙蒜素）乳油1500—2000倍液或均剎（80%乙蒜素）乳油1500—2000倍液。
2、辣椒立枯病
本病可結和猝倒病壹並防治。
3.辣椒灰黴病
防治方法：①本病主要是床土帶菌、低溫高溼、氣流傳播引起的，因此床內要保持較高的溫度和良好的通風條件。②徹底清除中心病株並噴藥消毒。③發病前噴腐光（含氟乙蒜素）乳油1500—2000倍液進行預防，發病初期噴施耐功水劑1000倍液1～2次進行治療。
二、辣椒成株期的主要病害及防治方法
1.辣椒病毒病
防治方法：①辣椒地要選擇通透性良好的沙壤土用高畦窄壟栽培。②3年以後輪作周圍盡量少種或不種黃瓜、菸草。③種子用10%的磷酸三鈉消毒。④苗期作好誘蚜防蚜工作。當幼苗出土後用紗網小拱棚籠罩並噴啶蟲脒或苦參堿等農藥消滅有翅蚜防止傳毒。⑤發病初期噴病毒比克/氨基寡糖素/腐殖嗎啉呱復配腐光和葉面肥進行防治。
2.辣椒細菌性病害青枯病（軟腐病、瘡痂病、細菌性葉斑病）
防治方法：①選用抗性強的無病種株留種。②溫水浸種方法是用冷水預浸4～5mm再在52℃溫水中浸30min也可用1000μg/g鏈黴素或用種子重量0.1%的高錳酸鉀浸種5min可以殺死種子表面的病菌。③3年以上輪作。④燒毀病殘株清潔田園。⑤增施磷、鉀肥。⑥及時噴藥，發病前和發病初期用普施美（1%多抗黴素）水劑1000陪夜或鏈黴素100～200μL/L等輪換噴灑進行防治，每隔7～10d1次連噴2～3次。細菌性軟腐病、瘡痂病、葉斑病等防治方法同青枯病。
3.辣椒疫病
防治方法：①選用抗病品種。②實行3年以上輪作。③培育無病壯苗。④避免田間漬
水雨後及時清除發病中心。⑤畦面覆蓋地膜或稻草。⑥節約用水註意排水控制田間溼度。⑦.
藥劑防治：噴35%霜黴威鹽酸鹽300-400倍液或50％福美雙800倍液交替使用並復配32%
唑酮乙蒜素7-10天壹次，連施2-3次。
4.辣椒的白粉病
防治方法：①深耕翻土深埋病菌減少越冬病源。②水旱輪作或3年以上輪作。③選用
抗病品種。④發病初期用大地粉清水劑1000倍液復配克菌（32%唑酮乙蒜素）乳油1000陪夜復配增效王噴施，7～10天/次，連續2 ～3次。
4.辣椒褐斑病
防治方法：參見炭疽病防治方法。
5.辣椒枯萎病
防治方法：①實行3—5年輪作，施用充分腐熟的有機肥，適當增施鉀肥，提高植株抗
病力。②選用抗耐病品種③種子消毒。用0.1％硫酸銅溶液浸種5分鐘，洗凈後催芽播種。
④藥劑防治。用腐光（含氟乙蒜素）乳油1500——2000倍液灌根。每株灌50—70ml藥液，
5—7天1次，連灌2—3次。
6.辣椒煤汙病防治方法
防治方法：①及時防治辣椒、甜椒上的蚜蟲、粉蝨等害蟲。防治蚜蟲可選用均剎1%苦參堿可溶液劑1000倍復配腐光（含氟乙蒜素）乳油1500倍噴施。②及時噴施普施美（多抗黴素）水劑1000倍液復配增效王，隔7-10天壹次，視棚室內病情防治2-3次。
7.辣椒炭疽病
防治方法：①選用無病果留種防止種子傳病。②選用抗病品種。③防止果實在強烈的陽光下暴曬。④發病前後噴藥2～4次可用農藥有：迪炭水劑1000倍液復配克菌（32%唑酮乙蒜素）乳油1000陪。
三、 辣椒生育期蟲害
辣椒在定植後危害性比較大的蟲害主要有三類：壹類是地下害蟲；壹類是葉片害蟲；壹類是果實害蟲。
1、地下害蟲：主要是土蠶、螻蛄、蠐螬、根蛆、根蚜、蚯蚓等。防治時要從定植開始堅持每隔7至10天施藥1—2次直到枝繁葉茂投產為止，可采用的藥劑有：毒死蜱或者阿維菌素。
2、危害葉片的害蟲主要有蟎類和蚜蟲：防治蟎類害蟲可在剛發現有少量葉卷時噴施藥劑防治。用阿維菌素或則克蟎特等防治效果較好。防治蚜蟲最好在定植後或剛有發生時進行防治藥劑有：1%苦參堿加啶蟲脒或吡蟲啉或樂果處理每隔7至10天1次。
3、果實類害蟲：主要有青菜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲等。可在發現有蟲果後堅持用下列藥劑防治到底：高效氟氯氰菊酯、毒死蜱等藥劑。
大棚番茄種植技術大全，如何種植在種植過程中應遵循以下幾個原則：
依據土壤肥力條件，綜合考慮環境養分供應，適當減少氮磷化肥的用量。
老菜棚註意多施含稭稈多的堆肥，少施雞糞、鴨糞等禽類糞肥，這樣可以恢復地力，補充棚內二氧化碳，對除鹽、減輕連作障礙等也有好處。
早春溫度低，土壤養分供應慢，前期追肥要跟上，5月份以後減少氮肥追肥，增加鉀肥的使用；初秋溫度高，土壤有機養分供應能力強，以控為主，不要追肥。
推薦施肥應與合理灌溉緊密結合，建議采用膜下溝灌、滴灌等，每次每畝灌溉不超過30平方米，沙土不超過22平方米。
對於越冬長茬的番茄，利用夏季休閑可以種植甜玉米，做到合理輪作，克服連作障礙。