鹽水蝦是河蝦還是海蝦

青蝦，也就是河蝦，我們平時吃的青蝦屬於青蝦，全國各地都有養殖。主產區在中國河北、江蘇。這種蝦的殼壹般比較軟，摸起來很硬，而且個頭很大，肉質很緊實，口感更接近海蝦。如果是生蝦，就把蝦剝皮。蝦仁脫殼後的狀態幾乎是半透明的，營養價值豐富。