材料:凍茄子，蔥花，肉，鹽。
1.首先將凍好的茄子放入盆中解凍，解凍後瀝幹水分。
2.切好蔥花備用。然後準備肉，最好切成小塊。
3.燒熱油鍋，然後等油熱了再往鍋裏放蔥花。
4.出鍋後加入肉末翻炒。
5.倒入之前準備好的茄子，小火翻炒。
6、然後翻炒三分鐘，別忘了煮之前放適量的鹽。