每100g含水分79g、蛋白質6g、脂肪0.6g、碳水化合物9g、粗纖維1.5g、灰分3.4g,還含有氨基酸成分:賴氨酸、組氨酸、精氨酸、蘇-九(三九)、甘氨酸(甘氨酸)。
酸)、丙氨酸(丙氨酸)、纈氨酸(纈氨酸)、異亮氨酸(亮氨酸)、亮氨酸(亮氨酸)、苯丙氨酸(苯丙氨酸)和天冬氨酸(天冬氨酸
酸)、絲氨酸(絲氨酸)、脯氨酸(脯氨酸)、酪氨酸(酪氨酸)。
1.用來做粽子的葉子叫做粽子葉。其實用的葉子並不統壹,主要有兩種,壹種是蘆葦葉,壹種是竹葉。也許在其他壹些地方會用到其他植物,比如中國南方常見的竹葉、箬葉等。
2.餃子的葉子需要滿足以下三個特征:壹是有清香味;第二,它們在水中煮沸後不應破裂;第三,葉子面積大,可以包餃子。