原料:百合、雞蛋、鹽等調料。
制作:
百合用清水浸泡壹晚；百合洗凈後放入鍋中，加入適量清水，大火燉1小時，至百合酥爛；將雞蛋打散，去掉蛋清留下蛋黃，拌勻，倒入湯鍋攪拌；撒上鹽和味精，倒入香油，燉壹會兒。
秋季幹燥，兒童呼吸系統較弱。平時的飲食和營養要加強滋潤肺部的免疫力。多喝百合湯，對潤肺、提高孩子免疫力有很好的作用。
幼兒園食譜2。紅燒牛肉醬。
材料:牛肉300克，豬肉100克，雞蛋2個，洋蔥100克。
輔料:植物油30g，醬油5g，精鹽3g，糖25g，番茄醬25g，水澱粉30g，洋蔥姜水15g，鮮湯60g，黃酒5g。
方法:
1)牛肉、豬肉洗凈，去筋膜，切成肉泥。加入鹽、雞蛋、洋蔥、姜水、黃酒和水澱粉，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。粘粘的時候，把肉末放入塗油的盤子裏，用手抹平，直接放入開水鍋中蒸25分鐘。冷卻後取出，切成小塊。
2)炒鍋燒熱，倒入植物油，將蔥花翻炒至透軟，加入少許水，加蓋小火煨至香味溢出，揭開加入番茄醬，紅油燒開時加入鮮湯、糖、精鹽、醬油、肉醬，轉小火煨15分鐘，然後用漏勺撈出放入鍋中。用猛火將剩下的汁液勾芡，澆在肉醬上。
小貼士:牛肉醬蒸好後，壹定要徹底冷卻後才能切成小塊，否則會很脆。
特點:這道菜色澤鮮紅，味道鹹鮮可口。牛肉醬很嫩，適合小孩子吃。牛肉蛋白質含量高，是兒童生長發育必需的營養素之壹。洋蔥可以健胃殺菌，可以提高孩子的抗病能力。
幼兒園食譜3。水果牛奶鱸魚
材料:鱸魚1(約500克)，蘋果50克，梨150克，青豌豆50克，鮮山楂50克。
輔料:生粉100g，雞蛋1個，淡煉乳20g，糖25g，鹽2g，胡椒粉少許，白醋20g，番茄醬50g，油50g。
方法:
1)魚洗凈殺好後，在魚的兩邊放上斜刀片，再撒上壹些鹽和壹點胡椒粉。
2)將雞蛋打勻，將魚放入蛋液中，然後放入幹生粉中拍在粉上，再放入熱油中炸至金黃色，取出後放入盤中。
3)蘋果、梨去皮，切丁。山楂洗凈，去核，掰成兩半。將青豌豆放入沸水中用武火煮熟，放入冷開水中撈出，焯水後瀝幹備用。
4)另起鍋放油，放入番茄醬，待紅油炒熟時放入水、水果、山楂，待熟時放入糖、鹽，再放入白醋、淡奶，用生米粉勾芡，放入少許熱油，將汁淋在魚上。
要點:魚要炸脆。
小貼士:糖醋味與水果混合，使糖醋味有果味，有助於提味。奶汁和酸甜的結合，使得色澤更加柔和，口感更加醇厚。這是壹種新的調味品。
幼兒園食譜。五彩肉酸絲
材料:雲絲豆腐幹100克，茭白100克，胡蘿蔔100克，生菜100克，瘦豬肉150克，雞蛋2個。
輔料:生粉少許，黃酒，鎮江醋，白糖，精鹽，味精，香油。
方法:
1)茭白、萵筍去皮洗凈，沸水焯壹下，撈起切成細絲。
2)胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。
3)將幹豆腐絲洗凈，用開水焯壹下，切成段。
4)將瘦豬肉放入沸水中焯壹下，加入少許蔥、姜、黃酒，小火煨至六成酥，撈起切成細絲。
5)將雞蛋打勻，加入少許水粉，鐵鍋加入少許精煉油，倒入壹半蛋液，翻鍋攤成雞蛋餅，繼續小火加熱，形成雞蛋餅。這樣做了兩個大雞蛋皮，分別切成細絲。
6)將所有細絲逐壹放入盆中，根據口味將調料均勻澆在細絲上。吃之前加香油拌勻。
小貼士:不要太脆，最好用平底鍋或不粘鍋將蛋皮鋪開。每根線都要切細，長度基本壹致。糖醋要適合孩子的口味。
特點:酥脆微酸，色澤鮮艷，制作精良，搭配合理，是家庭的理想菜肴之壹。
幼兒園食譜大全5。蒸肉豆腐
豆腐含有豐富的蛋白質，與蛋白質互補，對寶寶的生長發育能起到很好的作用。洋蔥可以健胃殺菌，提高寶寶對疾病的抵抗力和防禦能力。
原材料:
雞胸肉15g，豆腐20g，洋蔥10g，澱粉5g，雞蛋8g，香油1g，醬油4g。
制作:
1.將豆腐洗凈，放入鍋中燒開，瀝幹水分，碾成泥狀，用香油攤成小碟子。
2.將雞洗凈，剁成細泥，放入碗中，加入蔥花、雞蛋、醬油、澱粉，調至均勻粘稠，鋪在豆腐上，中火蒸12分鐘。
特點:
豆腐很軟，微鹹，很好吃！
幼兒園食譜6。肉末、洋蔥和西紅柿
材料:瘦豬肉50g，番茄150g，洋蔥15g。
輔料:植物油、醬油、料酒、精鹽、糖、幹澱粉各25克。
方法:
1)將清洗幹凈的豬肉剁成肉末，放入碗中，入鍋蒸熟；西紅柿洗凈，切成小指寬的圓形片，兩面撒上幹澱粉，擺盤。
2)炒鍋燒熱，瀝幹油，將西紅柿逐個放入幹粉中，兩面煎至金黃色，然後放入盤中。
3)炒鍋加少許底油，放入蔥絲炒香，然後放入炒好的番茄片，將煮好的肉末均勻的撒在番茄片上，加少許水，蓋好，香味溢出時揭開，然後將肉末碗裏剩下的湯倒入炒鍋，番茄片磨成泥，加入少許醬油、料酒、香精。
特點:酸甜可口，富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素原A、B1、C和煙酸。
幼兒園食譜7。素菜燜肉丸。
材料:豬腿300克，土豆100克，胡蘿蔔100克，雞蛋50克。
輔料:植物油750g(實際消耗80g)，幹澱粉25g，料酒15g，醬油，精鹽，糖，蔥姜。
方法:
1)將肉洗凈，剁成肉末，放入容器中備用。
2)將洗凈的整個土豆和胡蘿蔔放入鍋中用冷水煮熟，去皮，用刀或勺壓成泥狀。各取出65，438+000克，放入肉醬容器中。加入雞蛋、鹽、蔥、姜，然後用手往壹個方向攪拌，再加入幹澱粉攪拌均勻，用手做成乒乓球大小的肉丸。
3)炒鍋燒熱，加入大量油，待油溫達到40-50%時，將肉丸放入油鍋中炸至凝固，然後用漏勺撈出，放入另壹個炒鍋中備用。
4)將適量的醬油和水加入裝有肉丸的鍋中，先用大火燒開，再用小火煨25分鐘，然後轉大火，湯低時加入少許糖，水澱粉勾芡，倒入少許熟油，再放入碗中。
特點:這道菜紅燒，葷素搭配，鮮鹹軟脆。非常適合有挑食壞習慣的孩子，富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等營養成分。
幼兒園食譜。蔡司甘軟膏
材料:豬肝125g，雞蛋2個，胡蘿蔔50g，青椒25g，鮮菇25g，洋蔥25g，肉末15g。
輔料:油15g，洋蔥姜水80g，黃酒5g，精鹽2g，水澱粉50g，清湯125g。
方法:
1)將豬肝去筋膜，清洗幹凈，用刀切碎，(或用絞肉機絞兩下)，放入容器中，加入洋蔥姜水80g，攪拌，用篩網過濾，去除肝渣，留下肝漿備用。
2)將雞蛋去殼，倒入肝漿中拌勻，再將鹽、水澱粉、黃酒、清湯倒入肝漿中，拌勻後，將肝漿倒入塗有豬油的鍋中，放入開水鍋中蒸15分鐘，待肝漿成糊狀後出鍋。稍涼後，用熟刀切，放入盆中。
3)胡蘿蔔、青椒、鮮香菇、洋蔥洗凈，切成細絲。
4)炒鍋燒熱，放入15g油，爆香姜末，爆香洋蔥，然後倒入肉末和黃酒，稍炒後放入胡蘿蔔絲、香菇絲和青椒絲，加少許水燉片刻，香味溢出時，開蓋加鹽，轉大火，用澱粉勾芡。
註意:
1)制作豬肝醬時，洋蔥姜水、雞蛋、水澱粉、清湯、豬肝醬的配比要合理。
2)豬肝糊蒸的時候火力不能太大，也不能多蒸。漿糊壹熟，就該熟了。
特點:豬肝糊很嫩，入口即化，配以適量的蔬菜，鮮亮可口，特別適合2歲左右的孩子食用。此菜富含特殊營養素，營養價值高，有機鐵含量高，易於兒童吸收，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素A、B1、B2、B12、煙酸等營養成分。
幼兒園食譜9。彩色蝦
材料:蝦250克，豌豆25克，胡蘿蔔丁，土豆丁，冬筍丁，鮮菇丁，雞蛋1個。
輔料:植物油300克(實際用量為30克)，香油6克，精鹽3克，料酒5克，澱粉15克，蔥姜少許。
方法:
1)將蝦仁洗凈，用幹凈的布擦幹(或者用手擠出水分)，放入碗中，加入精鹽拌勻，然後加入蛋清，拌勻，最後加入幹澱粉拌勻備用。
2)炒鍋燒熱，放油至四成熱，放入蝦仁，撈出瀝幹油備用。
3)原鍋中留少許油，將蔥、姜片放入鍋中，棄去。將豌豆、胡蘿蔔丁、冬筍丁、香菇丁放入鍋中煸炒，加少許水加蓋燜煮，然後揭開鍋蓋至菜香四溢，再加入雞蛋、鹽、料酒，用濕澱粉勾芡，倒入蝦仁，倒入香油。
小貼士:上漿前先把蝦仁裏的水擠出來，然後用澱粉拌壹下，讓蝦仁發粘，這樣滑出來的蝦仁就整齊了。
特點:這道菜色澤鮮艷，味道鮮美，食物多樣，營養全面，能引起孩子的興趣和食欲。富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等。，適合孩子的營養需求。
凡才。了解更多信息。
幼兒園食譜大全兒童早餐食譜1:
蝦仁雞蛋餃子，菠菜豆腐湯。
原料:蝦20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，瘦豬肉餡5g，蒜苗，澱粉，姜，蔥。
(蝦蛋餃子)怎麽做:
蝦仁前壹天晚上煮熟，晾幹後切塊，加入瘦豬肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、鹽等。，攪拌均勻，小火煨好。
早上1雞蛋打成適量幹澱粉，用清水調成糊狀。鍋中加入植物油，倒入壹湯匙蛋糊，用文火攤成小蛋餅。4在前壹天晚上煨好的蝦餡中加入少量植物油，分別包裹在攤好的蛋卷中，放入蒸籠蒸8分鐘。
制作方法(菠菜豆腐湯):
豆腐洗凈切塊，放入開水中。
1分鐘後，將洗凈的菠菜放入鍋中，同時關火，點少量精鹽和香油。註:豆腐在中國已有2000多年的歷史。每100g豆腐含蛋白質15.1g，鈣286mg，磷156mg，鐵7.2mg，維生素B1，維生素B2等人體必需的營養成分。而且寶寶容易消化，是寶寶陪餐的好選擇。
幼兒園食譜大全兒童早餐食譜2:
牛奶、蛋糕、水果
主料:壹杯牛奶，壹個煮雞蛋，壹小袋玉米片。
做法:將牛奶加熱，倒入玉米片。
小貼士:
1.雞蛋可以用切蛋器切片，蘸番茄醬或醬油，提高孩子的興趣。超市裏有切蛋器，豎著切成塊，橫著切片。
2.超市裏的玉米片種類很多，比如雀巢的脆谷樂，蛋奶星星，還有很多進口的，口味各種各樣。
幼兒園食譜大全兒童早餐食譜3:
雞肉蔬菜粥，煮鵪鶉蛋
原料:雞胸肉50g，粳米15g，綠葉蔬菜15g，鵪鶉蛋2個。
制作方法(雞肉蔬菜粥):
粳米煮粥。
將雞胸肉剁成肉末，鍋中加入少量植物油，油燒開後將雞蓉煸炒，煮熟後放入粳米粥中煮。3加入少量精鹽等。出鍋前，最後撒上青菜，即可出鍋。
幼兒園食譜大全兒童早餐食譜4:
番茄牛肉湯，半個鹵蛋，蔬菜肉卷。
原料:番茄50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉少許；面粉100g、白菜25g、胡蘿蔔15g、瘦豬肉餡15g、蔥姜適量(番茄牛肉湯):將植物油放入預熱的炒鍋中，將油加熱。
幼兒園食譜大全兒童早餐食譜5:
牛奶蛋花、魚丸、豆沙包
原料:鮮奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白糖8g，澱粉適量。
制作方法(牛奶蛋花):
鮮牛奶倒入鍋中煮沸。煮開後，將雞蛋打入，加入白糖，出鍋。
生活常識
制作方法(切片魚泥丸):頭天晚上將鯉魚肉剔骨去皮，剁成糊狀，加少許醋去腥，加精鹽、味精，文火煨制。早上燒開壹鍋水，在燉好的魚餡中加入適量的澱粉和水拌勻。用勺子舀成丸子，放入溫水中(水溫過高魚丸會被煮掉)。在油鍋中，將蔥、姜切絲炒熟，將少量精鹽溶於水澱粉中，放入鍋中煎汁。最後將魚丸加水倒入鍋中，掛漿。
幼兒園食譜大全兒童早餐食譜6:
番茄牛肉湯，半個鹵蛋，蔬菜肉卷。
原料:番茄50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉少許；面粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g，瘦豬肉餡15g，蔥姜適量。
如何制作(番茄牛肉湯):健康知識
將植物油放入預熱的炒鍋中，油加熱後加入蔥花、姜末等炒鍋，最後加入適量的水。
將牛肉餡焯壹下，去掉生肉的腥味，然後放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。
牛肉餡爛後，將西紅柿切成薄片，用水澱粉勾芡，加入少量精鹽調味，出鍋時撒上香葉。
制作方法(蔬菜肉卷):
提前在面粉和水中加入酵母粉進行發酵。
前壹天晚上的豬瘦肉餡中加入蔥、姜、鹽、味精。
將卷心菜放入沸水中焯壹下，切成粉末，將胡蘿蔔放入肉中拌勻。
將發酵好的面團搟成面餅，鋪上肉餡，卷起來放鍋裏蒸。