寧波菜裏的“紅糊嗆蟹”怎麽吃？

嗆蟹是用飽和鹽水腌制幾個小時到壹天的生蟹，撈起後即可食用。在奶油季節，紅奶油蟹極其肥美。鍋裏嗆螃蟹要好看，還有所謂的十八剁。我自己吃沒那麽講究，把蓋子摳掉就行，很好吃的。現在的螃蟹越來越貴了，做菜的也少了。他們通常是吃新鮮的，蒸或煮或蔥油...