下面分享七種可以在家做的早餐。早上起不來也沒關系。有些晚上可以放冰箱裏煮，早上可以用簡單的鍋吃。還有的可以在有時間的時候提前在冰箱裏做好，早上直接蒸，比外面買更經濟更健康。
燒餅裏有壹點肉，出去隨便買壹個也要5塊錢。可以自己在家做，放滿紅燒肉，才是真正的滿足。
？配料表？
面團:面粉500克，糖5克，酵母5克，溫水280克。
酥脆:面粉壹湯匙，鹽3克，十三香2克，熱油壹湯匙。
紅燒肉:五花肉、蔥姜切片、料酒、壹勺水、壹勺油、壹勺冰糖、兩勺大料葉、壹勺醬油、壹勺鹽。
？制作步驟？
1.先將面粉、糖、酵母混合，500g，攪拌均勻，然後加入280g溫水，攪拌後揉成面團。
2.基本揉好後，蓋上保鮮膜醒發10分鐘，再揉成光滑的面團，三兩下就光滑了，再蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小。
3.在碗中加入壹湯匙面粉，3克鹽，2克十三香，壹湯匙熱油，然後冷卻備用。
4.然後做點紅燒肉。五花肉切塊，放入有冷水的鍋中。加入蔥、姜、料酒去腥。煮沸後，撇去浮沫，然後撈出肉。
5、鍋中加入壹勺水和壹勺油，然後加入壹把冰糖炒出糖色，中小火慢慢翻炒，炒出紅色，然後倒入五花肉翻炒上色。然後加入壹勺生抽和壹勺老抽，繼續翻炒壹會兒，把肉裏的肥肉炒出來。
6.然後在鍋內的肉中加入開水，加入姜料酒、蔥結、八角、香葉，加入2勺醬油和1勺鹽調味，最後蓋上鍋蓋燜1小時。
7.面團醒後，裏面全是蜂窩。取出後移到砧板上摩擦排氣。這面團是軟的。可以撒點幹面粉防粘，揉成長條，再分成小面。
8.然後用手掌壓每壹小劑，壓成小餅，再用保鮮膜蓋好，防止變幹。
9.在小蛋糕中間放壹勺糕點，像包包子壹樣包起來，全部做好後搟面團。取壹個面團，用搟面杖輕輕壓幾下。
10，然後卷成更大的圓餅。碾壓時要輕柔，不要弄斷。
11.搟好後，不刷油預熱電餅鐺，放入面餅中燒。
12.烤至兩邊微微鼓起，然後夾出來放在烤盤裏。
然後進烤箱190度烤6分鐘。妳看，都鼓鼓囊囊的，我們的空心餅幹做好了。
是圓的，放涼了也不會塌。讓我們把它切開來看看。裏面都是空心的，直接配糕點吃很好吃，但是我更喜歡配肉和蔬菜吃。
這時候我們會把腌好的肉撈出來剁碎。家裏沒有香菜。我用壹些黃瓜丁拌在壹起，酥嫩的味道特別好吃。
然後舀到燒餅裏，再把湯倒在上面。空心的燒餅瞬間變成了包子，特別開胃。
千絲萬縷或者香脆無比的絲糕，是我們家每周必點的。除了醒過來需要壹點時間，其他的完全難。有困難的話可以晚上把面放冰箱裏做，早上直接做。
？配料表？
洋蔥1放6瓣蒜，2片八角1片天竺葵油。
500g中筋面粉5g鹽1g酵母280g溫水。
？制作步驟？
1，先切洋蔥，分別切洋蔥白和洋蔥葉，切段。
2.切好後，把鍋裏的油倒出來，可以多倒點。待熱度稍溫時，加入大蒜6瓣，八角2個，香葉1，再用小火煎。
3.聞到香味後，夾出八角和香葉，再放入蔥白繼續炒，小火炒至蔥白略脫水變軟。
顏色有點黃的時候，倒入剩下的蔥葉，繼續小火煎，把蔥段煎到完全脫水。關火撈出蔥段，再將蔥油過濾備用。
4.接下來，我們來攪拌面團。將500克中筋面粉、5克鹽和1克酵母混合均勻，然後加入280克溫水。面團攪拌成絮狀後，揉制。這種面團比較軟，剛開始可能會有點粘，但是揉壹會就很光滑了。
5.取出後移到砧板上繼續揉面，直到面團光滑、揉透。然後揉成長條，分成8等份。繼續揉搓各個部位，直到光滑圓潤，然後揉成小條。
6.在盤子底部刷上涼蔥油，把揉好的面團放進去，表面刷壹層蔥油鎖住水分，然後蓋上保鮮膜醒發1小時。
7.1小時後，面團的延展性很好。案板塗了油，以防粘住。取出壹個面團用手掌拍平，然後用搟面杖搟開，搟成大面，再切成小面。
8.我家正好有這個切絲器，比較簡單容易。切好後聚攏在壹起，然後在面條的正反面塗上蔥油，然後將面條拉伸，再對折繼續拉。
拉伸後從兩端向中間卷起來，重疊在壹起，最後用手掌按壓，壹個分層的餅幹綠胚就做好了。全部放在壹個盤子裏，再次醒來10分鐘。
10和10分鐘後，電餅鐺預熱刷好油，只需開小火，把醒發的面包放進去，用手掌輕壓，表面刷壹層蔥油鎖水，然後蓋上蓋子烤3分鐘。
11，3分鐘後，翻面烤另壹面，至兩面金黃酥脆，超級酥絲餅熟了。
自制，輕松好吃，外層金黃，捏起來會脆脆渣。
很復雜，而且有點軟，因為加了1克酵母更軟，加上濃濃的蔥油香味真的很誘人。
油條是我們經常過早吃的食物之壹。現在外面的油條賣2元壹根，加了各種添加劑。真的不如自己在家做。油條本身就是晚上做，早上炸，完全不花時間，自己做更健康更放心。
？配料表？
500g面粉5g鹽4g糖3g小蘇打8g泡打粉1個雞蛋250g溫水。
？制作步驟？
1，先來拌面。面粉500克，鹽5克，糖4克，小蘇打3克，泡打粉8克。攪拌均勻後，加入1雞蛋和250克溫水，用筷子攪拌成面粉絮狀，再加入20克食用油。
2、然後開始搓面，不能搓油條，要用搓面疊面的方法。剛開始會有點粘，壹段時間就好了。
3.面團基本成型後用保鮮膜蓋好醒發10分鐘。叫醒它的主要原因是為了下次更容易揉面團。10分鐘後，繼續揉面團，從邊上往中間提，再繼續揉面團。
4.慢慢的面團會越來越光滑，然後蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘。10分鐘後，繼續搓面，同樣的步驟和手法重復三次。
5.然後在砧板上抹上油，把面團移到砧板上，分成兩份，然後揉很久。揉好後用保鮮膜包好，然後放冰箱冷藏壹晚。
6.第二天，把面團拿出來溫1小時，然後把面粉撒在案板上防止粘著，拿出來以後就不用揉面了。
7.表面撒壹些幹面粉，稍微拉伸壹下，然後搟開，搟成0.5厘米厚的長方形，再切表面。
8.切成寬約2厘米的條狀，然後用筷子蘸水，劃出水線。
9.接下來，兩片重疊。全部做好之後，用刀背壓住，避免煎的時候散開。最後去掉兩頭，整理好形狀，我們的油條就做好了。
10，從鍋裏倒油，在180度的油溫下炸。可以用筷子試試油溫，筷子周圍能迅速升起小氣泡。
接下來，油炸油條，在烹飪前將它們拉長壹點。油條浮起後，用筷子不斷翻動油條。這時油條會迅速膨脹變大，直至金黃熟透。
我們的油條都是油炸的，都是蓬松軟糯，外酥裏嫩。讓我們把它們切開來看看。裏面都是空心的。它們熱的時候很脆，冷的時候不會變硬。它們吃起來仍然很軟，味道非常好。
美麗的柳葉餃子銀耳湯深受兒童和成人的喜愛。無論是蒸餃，還是雞蛋煎餃，都是又美又好吃。粗糧加水果，壹頓營養完美的早餐就做好了。
？配料表？
銀耳湯:銀耳、紅棗、冰糖。
餃子餡:蝦200g，鹽1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，豬肉1公斤，姜3片，胡椒粉，雞精，醬油，蠔油，料酒，香油，蔥花，雞蛋1個。
2斤餃子皮，2個紫薯，1個紅薯。
？制作步驟？
1，這是我昨晚提前泡好的銀耳。氣候幹燥容易生氣。喝銀耳湯可以降火潤肺。清洗後撕成小花取出。
然後在鍋裏燒開水，水開後倒入銀耳，繼續大火煮15分鐘，再加入紅棗和冰糖，蓋上鍋蓋小火煮。
2、早餐主食我們家最喜歡的是餃子。先來調餡:蝦200克，鹽1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，拌勻後腌制10分鐘；
3、然後準備壹斤豬肉，肥瘦相間，28%。清洗幹凈後，先把豬皮切掉，然後用刀切成小塊，直接放入料理機中，加入3片生姜打成肉餡，取出後放入壇子中，然後加入鹽、胡椒粉、雞精、醬油、蠔油、料酒、香油、蔥花，再加入壹個雞蛋，單向攪拌。
4.然後準備壹把韭菜，洗幹凈控幹水再切，不然韭菜容易出水。切好後放入大碗中，再加入壹湯匙食用油鎖水。
5、蝦也腌制好，倒出來用水沖洗幹凈，然後瀝幹待用。肉腌好後倒入韭菜，蝦也倒入。朝壹個方向攪拌均勻後，調好肉；
6.這是我昨天買的兩斤餃子皮。如果邊緣有點幹，放點水在上面，中間放壹勺餡，就可以開始包了。
先用右手托住底部，輕輕向前推，讓面團形成稍大的弧形，然後壹個壹個往上捏，捏到最後。小巧可愛，包起來也很好。我們的柳條餃子綠胚做好了。如果吃不完，可以放在冰箱裏，早上帶著吃，很方便。
7、然後可以直接上鍋，放好，然後我們會切兩個紫薯和壹個紅薯，去皮切塊。
放在盤子裏，和餃子壹起蒸。水開後，大火蒸12分鐘。
8.除了蒸餃，我還特別喜歡吃煎餃。我在鍋裏放熱油，放餃子。首先，我用小火煎。炒至底部金黃酥脆後，我倒半碗水，然後蓋上蓋子，中火收湯。
9.這個時候我們在碗裏打壹個雞蛋，攪拌壹下備用。
待鍋裏的湯完全幹透後，倒入蛋液，再撒些黑芝麻提香。蛋液凝固後撒點蔥花就可以出鍋裝盤了。美味的雞蛋煎餃做好了。
10.這時，鍋裏的餃子也蒸熟了。
關火，取出，放在盤子裏就可以開始了。然後取出紅薯和紫薯。
還有煮的很好的銀耳，都是軟糯的，舀出來就可以吃；
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有沒有不喜歡韭菜卻喜歡韭菜盒子的？我們家就是這樣。我們每次單獨炒韭菜，大家都不喜歡，但是只要做壹個韭菜盒子，分分鐘就能做壹張CD。真的不誇張。脆皮薄，放韭菜特別香。
？配料表？
面團:300克面粉，3克鹽，130克熱水，40克冷水。
餡料:韭菜300克，食用油20克，雞蛋4個，鹽2勺。
？制作步驟？
1，面粉300克，鹽3克。先用130克80度熱水燙面條，拌勻後加入40克冷水。按此比例制作的面餅口感比半燙面條更好。
2.揉成光滑柔軟的面團。這個面團必須是軟的。蓋上壹層食用油，醒1小時。時間越長，延展性越好；
3、現在要調餡，韭菜300克，我已經提前洗好了，晾幹水分，現在切韭菜，切好後放入大盆中，加入20克食用油攪拌均勻，防止韭菜出鍋；
4.4雞蛋先打到碗裏打散；
5.鍋中加入足夠的油，燒熱，倒入蛋液，煎成棕色雞蛋；
上菜後，和韭菜放在壹起，拌勻，加兩勺鹽調味。我沒有放其他調料，所以吃起來像韭菜的原味，很香。
6.取出醒發的面團直接揉成長條，分成大小相等的小面，大小隨機，無關；
7.取壹小劑，搟薄，最後搟成橢圓形。與圓形相比，橢圓形包裹的韭菜盒子更美觀。放上韭菜雞蛋餡，兩邊捏壹下。
要想好看，捏壹圈蕾絲，韭菜盒子的生胚就做好了；
8.鍋刷油，依次放入青胚，表面刷壹層油再中火燒。正面燒好後可以蓋上蓋子，壹面是金色的，另壹面翻過來。這時候不要蓋蓋子，香脆的口感其實更好；
9.烤至兩面金黃，香噴噴的韭菜盒子就完成了；
其實我更喜歡這種老式的。趁熱吃起來更脆更香。打開壹看，真的又細又大，超級香。
包子真的是非常適合妳在家做的早餐之壹。假期可以在家提前做好，然後放冰箱冷凍保存。早上起來可以拿出來放鍋裏蒸。不需要解凍，省時又簡單。十分鐘就能蒸出胖乎乎的大包子。
？配料表？
面粉500g、糖3g、酵母5g、溫水250g、豬油20g、紅薯粉條1把、黑木耳1把、白蘿蔔1根、蔥1根、八角2個、花椒1把、生抽2大勺、蠔油2大勺。
？制作步驟？
1.首先，混合面團、500克面粉、3克糖、5克酵母和250克溫水。攪拌成絮狀後，加入20克豬油。和面的時候加點豬油，可以讓饅頭更順滑更白。
2.然後讓我們揉面團。揉好的面團不軟不硬，表面很光滑。我揉了大概5分鐘。揉好後蓋上保鮮膜，醒發至兩倍體積。現在溫度比較低，不容易做面團。我直接放在烤箱裏發酵功能，38攝氏度壹個小時；
3、做面的時間到了，我們來調餡料，紅薯粉條加熱至軟，再放壹把木耳加熱至泡。冬天可以多吃蘿蔔。我準備了壹個大白蘿蔔，先去皮再切絲，然後用壹勺鹽腌壹會兒，把水殺了。
4、另壹個洋蔥，對半切，碎成小丁，裝盤後放壹邊。
5.木耳泡好後洗幾次。洗幹凈後直接在案板上剁碎，放在壹邊備用。
6.這時紅薯粉條也軟了。取出後，用刀切成小塊，放進去。
7、白蘿蔔也已經腌制了很多水，直接擠水，然後在砧板上稍微切壹下；
8.然後我們在鍋裏放熱油，放入2個八角1的辣椒，炒出來，然後取出。然後用這種油炒切好的洋蔥。
9.翻炒至軟香，然後開始調味，醬油2大勺，蠔油2大勺，鹽1大勺，胡椒粉1大勺。翻炒後加入粉絲翻炒，這樣炒出來的粉絲更香更好吃；
10，然後加入木耳，翻炒均勻，然後關火，盛出。端出來後，放入瀝幹水的白蘿蔔，再放壹把蔥花，淋上點香油，拌勻，香噴噴的蘿蔔粉條包子就做好了。
11.那我們來看看面團。已經打樣的很好了，體積變大了，內部呈蜂窩狀。直接取出移到砧板上揉搓排氣。這壹步需要壹段時間，揉好的面團會恢復到原來的大小。
12.分成兩份，搓成條狀。然後分成小劑量。我把它分成20份。分好後，撒點幹面粉，防止粘。
13，然後用手掌把每壹小劑壓平，然後就可以開始搟面了，搟成中間厚邊薄，不用特別薄；
14.把包子全部搟完就可以開始包了。中間放兩勺餡料，然後揉。揉好後，放在手心裏，排好形狀。我們的面包準備好了。它們都是圓的，裏面塞滿了餡。
15，全部做好之後，我們先在蒸架上刷壹層油，防止粘著，然後把包子全部放上去。不用擔心蒸，蓋上蓋子讓它第二次醒過來。第二次醒發後，體積會稍微大壹點，也就是說妳用手指輕輕壹按，面團就能反彈。
16.這個時候就可以開始用火蒸了。鍋上冷水，大火15分鐘，關火燜5分鐘，我們的小籠包就做好了。
皮薄餡大，白滑，壹壓就反彈很快。可見蒸的也很好，真的很好吃。素菜包子好吃，不油膩，包子裏的餡兒也比較多，吃起來特別過癮。
我們家經常做餃子，但是這個芋頭餃子是我第壹次嘗試。沒想到味道特別驚喜。QQ彈跳的餃子皮裹著鮮嫩多汁的肉餡，真的是滑滑軟軟的。也可以放在冰箱裏保存。吃的時候，用熱水煮壹下就行了。
？配料表？
芋頭630克，紅薯粉600克，土豆1個，胡蘿蔔1個，豬肉1斤，玉米2把，蔥花1把，雞蛋1個，香油2大勺，鹽，胡椒粉，雞精，醬油，蠔油。
？制作步驟？
1，先把芋頭蒸熟，用冷水放在鍋上，蒸至熟，關火後取出，趁熱去皮。剝皮時，挖有硬塊的地方。這裏削好的芋頭630克；
2.然後我們把它壓成芋泥，再分幾次加入少量的紅薯粉，邊揉邊加，直到可以揉成軟硬適中的面團。如果感覺有點幹，就加適量的水。我加600克左右的紅薯粉。揉好後，我們先放壹邊；
3.然後我們準備餡料，壹個土豆。去皮後切成厚片再切成條狀。最後，把它切成丁。土豆容易變色。切完了，我們把它放在水裏泡壹下。
4、另壹根胡蘿蔔，去皮切成小丁，肉餡裏加點胡蘿蔔，好看又好吃；
5、然後絞肉，1斤豬肉加幾片姜，撈出來放在更大的碗裏；
6.然後加入切好的胡蘿蔔和土豆，2把玉米，1把蔥花，1個雞蛋，然後就可以開始調味了，鹽，胡椒粉，雞精，醬油，蠔油，最後加兩勺香油；
7.戴上手套直接攪拌均勻用力攪拌。餡很粘，就這樣；
8、餡料部分調好，接下來我們來看面團，先取壹小塊面團，雞蛋大小，直接放入沸水中煮兩分鐘，將面團完全煮熟；
9.撈出來後直接放進碗裏，然後全部揉成壹團。熟面團主要起粘合作用，這樣我們包、煮的時候不會破皮；
10，揉好後就可以開始包了。抓壹小塊，先把它揉成圓形，然後放在手心裏壓平。最後，用手指把它揉成面團。不需要特別薄，但是太薄容易壞。中間包壹勺調好的餡，兩邊揉壹揉，我們的餃子青胚就做好了。
11.這個芋頭餃子和普通餃子壹樣。如果吃不完，可以直接放冰箱裏，吃的時候直接煮。隨身攜帶非常方便。
12.現在讓我們煮餃子吧。將餃子裏的水燒開，等餃子全部浮起後再煮5分鐘。這個芋頭餃子的皮很厚，所以我們需要煮壹會兒。
13.做餃子的時候調湯底吧。將1湯匙辣椒粉、1湯匙蒜末、1湯匙白芝麻和1湯匙熱油加入碗中，然後趁熱倒入2湯匙醬油、1湯匙陳醋、1湯匙白糖。
14.這時候鍋裏的餃子也熟了，全浮起來了。撈起後，可以放入碗中，開動。
面團的口感超級Q彈，可以讓餡料裏面的湯汁完美的密封在餃子裏，也完全隔絕了芋頭餃子煮出來的面湯。吃起來糯糯軟軟的，滑溜溜的，很好吃，還有壹股清香的肉餡。