高壓鍋燉排骨和小火慢燉排骨湯有什麽區別？

高壓鍋裏面的溫度比正常火燉的排骨差很多，就是比較好煮，但是我覺得它在營養上有很大的不足，因為溫度太高會導致蛋白質，肉中的壹種微量元素，或者細胞破裂會影響壹些微量元素的味道，但是高壓鍋燉的排骨味道特別差，我覺得自然文火吃比較容易，不會損失任何微量元素。