將茄子洗凈，切成長4cm的塊
2
蒜切片，蔥切成蔥花。
3
鍋燒熱，放入茄子小火慢煸
4
將茄子煸熟煸透，盛出
5
鍋中加少量油，放入蒜炒香
6
放入煸好的茄子，加鹽，雞精，蔥花，炒香，出鍋裝入盤中即可。