涼拌蒜薹
食材：蒜薹、蒜末、幹辣椒段、芝麻、花椒。
制作：
1、蒜薹切掉兩頭，切成長條。
2、鍋中水燒開?油?鹽，煮1分鐘，撈出過涼水，胡蘿蔔絲煮熟。
3、蒜薹撕成條放入盤中，放上紅蘿蔔絲。
4、料汁：蒜末，幹辣椒，花椒，白芝麻潑熱油?兩勺生抽?壹勺陳醋?適量鹽?壹勺白糖?壹點雞精。
5、蒜薹上淋上料汁，再淋點香油，抓拌均勻。