石蟹要蒸多久才會熟？

1，12到15分鐘。跟螃蟹的大小有關系。螃蟹蒸大約需要12分鐘。小於32的螃蟹可以縮短到10分鐘；如果大於三兩，蟹可以增加到15分鐘。

2.蒸螃蟹不要用死蟹。買回來的螃蟹大部分都是綁著的，蒸之前不要解開繩子，以防蒸的時候蟹腿散了。