配料:雞胸肉、雞蛋、澱粉、胡椒粉
練習:
1.雞胸肉切丁腌制:醬油壹勺+料酒壹勺+胡椒粉半勺+澱粉壹勺腌制20分鐘。
2.準備壹碗面糊:澱粉60克+雞蛋2個+半勺鹽+半勺胡椒粉，攪拌均勻至無顆粒。加入腌制好的雞胸肉，裹上面糊。
3.油溫七成熱時，放入裹好面糊的雞胸肉煎至微金黃，再煎至金黃，撒上椒鹽粉。