輔料:花椒1g，大料1g，大蒜10瓣，醬油20ml。
步驟
1.將洗凈的肘子放入鍋中，加入清水、適量花椒和大料，點火。
2.趁熱用紗布包好煮好的肘子，用筷子和繩子紮緊包好的肘子。晾涼，取出紗布、筷子、繩子。
3.將大蒜搗碎放入醬油中，味道極其鮮嫩。用切開的肘子吃。
1.鴨蛋如果用開水焯壹下，大概可以煮8分鐘左右。最好不要超過8分鐘。如果超過8分鐘，就會有壹些營養物質從雞蛋中流出。不能少於6分鐘。如果不到6分鐘，可能會有壹些對身體不好的寄生蟲。
2.如果是冷水煮，時間會稍長壹點，大概15分鐘。如果妳喜歡吃半熟的液體蛋黃，用沸水煮7分鐘，冷水煮10分鐘。
3.如果是蒸的，等鍋冒煙後10分鐘。