做法:五花肉切片，更容易入味。
將幹鹹魚切成小塊備用。
將五花肉和鹹魚幹放入大碗中，加入醬油、鹽、雞精、姜片和豆豉拌勻。不用加水，蒸的時候會有水。
把它從盤子裏倒出來。鍋中加水，放在蒸鍋上，放盤。蓋上鍋蓋。
大火轉中火5分鐘，轉小火15分鐘。