2:有虎皮蛋。把煮好的雞蛋煎壹下或者把皮弄皺，然後根據自己喜歡的口味調味就可以了。
3:不然就做成鹵蛋然後放在通風處晾幹，再腌壹次晾幹，這樣可以腌壹個月，直到蛋皮變黑，這是臺灣省鐵蛋最好的吃法。
4:就做虎皮蛋。雞蛋煮熟後去皮用點醬油包好，然後用八成油溫炸，再切好用青椒和老幹媽豆豉炒。
5:先將煮熟的雞蛋切成圈，然後放入少許油中炸至金黃色，再加入自己喜歡的調料壹起攪拌，出鍋後撒上蔥花(隨妳喜歡)。
有問題可以問我。
對我的回答滿意嗎
請隨意拿。
謝謝大家！
問題二:如何把煮好的雞蛋煮熟，吃砂鍋紅燒肉1。鍋裏放足夠的水，放入五花肉、姜、蔥，不蓋鍋蓋煮開。這是開水。
2.取出五花肉，用冷水沖洗幹凈，用小相機夾掉皮上殘留的毛發和雜物，切成同樣大小的塊。
3.準備好食材，老姜搗碎，小蔥拉成結，冰糖，八角，幹辣椒。
4.將食材放入鍋底，將帶皮的肉放進去，盡量讓肉光滑。
5.在砂鍋裏倒入足夠的料酒，因為這道菜不加壹滴水，所以料酒的量壹定要夠，差不多到肉的三分之二，然後倒入適量的生抽和老抽，加入兩個熟雞蛋。
6.大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，在鍋蓋出風口處墊上濕毛巾，小火燉1-2小時。
問題三:水煮蛋怎麽做？煮雞蛋的時候，煮雞蛋的水壹定要淹沒雞蛋。否則雞蛋中的蛋白質在水沒有浸泡的地方不容易凝固，影響蛋白質消化率；雞蛋中還含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，沒有被完全破壞。前者可引起人體維生素H缺乏；這影響蛋白質消化。
煮雞蛋的技巧
雞蛋分為蛋黃、蛋清和蛋殼。蛋黃的凍結溫度為68℃-71℃，蛋清的凍結溫度為62℃-64℃。煮雞蛋時如果火候過猛，蛋黃外面凍結溫度低的蛋清會迅速凝固變硬，從而阻止熱量繼續傳遞到蛋黃上，影響凍結溫度高的蛋黃凝固，使煮熟的雞蛋變得清澈、發黃。低頭
如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變硬，不好吃，影響消化吸收。
所以煮雞蛋要適當煮熟。首先雞蛋要放入有冷水的鍋裏，然後慢慢升溫。水燒開後，關火兩分鐘左右，保溫五六分鐘，然後取出，用冷水攪拌即可食用。
煮雞蛋的五個技巧
雞蛋要在沸水中攪拌6分鐘，這樣蛋黃才能準確地保持在雞蛋的中心。
雞蛋應該在水燒開之前放入水中，但只能在沸水中煮60秒。
雞蛋要洗凈，放入沸水中煮3分鐘，然後放在水中30秒再吃。
先將雞蛋放入冷水中，然後放入沸水中煮4分鐘。
首先將水放入小鍋中，用文火將水燒開，然後將雞蛋慢慢放入沸水中煮4.5分鐘後即可食用。
問題4:怎麽準備熟雞蛋吃？
材料1:面粉150g，糖150g，吉士粉15g，泡打粉8g，木薯粉25g。
材料二:油20g，牛奶20g，水100g，雞蛋2個。
工作方法
1.將材料1混合過篩，將材料2混入過篩後的材料1中，攪拌均勻備用。
2.打蛋機預熱，掃壹層薄油，將漿料倒入八成滿左右，蓋上H約3分鐘。
3、然後把H好的雞蛋放在盤子裏，加入自己喜歡的醬料和裝飾。
問題五:怎麽準備煮熟的雞蛋吃？
材料:雞蛋150克。
配件:茶葉15g
調料:鹽20g，醬油10g。
工作方法
1.用鹽和醬油、茶和雞蛋煮；
2.當它八成熟時，把雞蛋敲碎，煮到它成熟，然後妳就可以吃了。
問題6:水煮蛋怎麽煮才好吃？200分蛋羹好吃，老少皆宜。雞蛋羹怎麽蒸才能不老不硬，表面不粗糙？世界烹飪大賽金牌得主韓國Takashi介紹，蒸蛋羹的時候要註意打蛋、加水、蒸的時間等細節，可以讓蛋羹更嫩。
輕輕地慢慢地打雞蛋。將雞蛋打入碗中，用筷子輕敲，直至蛋液上出現高度為1 cm的氣泡。如果劇烈攪拌，蛋液會產生大量氣泡，蒸熟後水和蛋羹很容易分離。
如何用水對於蒸蛋羹很重要。打雞蛋時，邊攪拌邊慢慢加入溫水。因為冷水蒸的蛋羹比較硬；但是開水會煮蛋液，甚至會出現蛋花，營養被破壞。
註意加水量。壹般雞蛋和水的比例是1: 2或者1: 3。喜歡吃嫩的就多放點水，喜歡吃老的就少加點水。
等蒸鍋裏的水燒開了再放進蒸鍋裏。不要用冷水蒸。蒸雞蛋羹最好用中火或文火，壹般在沸騰後8分鐘左右。
蒸蛋羹時給碗加個蓋子，可以使蛋液上下受熱均勻。這樣可以避免表面呈蜂窩狀，底層不熟的情況。
醬油、鹽、蔥花等調料要蒸好後再放。如果蒸之前加調料，容易使蛋白質變性，蒸出來的蛋羹不嫩。
如果想讓蛋羹更有營養，打雞蛋的時候也可以用牛奶和雞湯代替溫水。加點配菜也是不錯的選擇，比如炒肉末、海苔幹、菜末、香菇、蟹棒等。需要提醒的是，蛋羹最好和澱粉類食物壹起吃，更有利於蛋白質的吸收。
問題7:雞蛋怎麽煮好吃的煮雞蛋不要“固”。蛋白質會在攝氏64度變性，但雞蛋只會在攝氏80度凝固。所以雞蛋最好用冷水煮，然後再煮3分鐘。此時的雞蛋呈心形，營養成分最有利於人體吸收。
將新鮮完好的雞蛋洗凈，用冷水放入鍋中，煮開後分別計時3、5分鐘，取出冷卻。“3分蛋”，蛋清熟軟，蛋黃剛熟微熟。“5分蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹，不同煮制時間的雞蛋在人體內的消化時間是不同的。“3分鐘雞蛋”是壹種輕熟的雞蛋，最容易消化，大約需要1小時30分鐘。“5分鐘”雞蛋是半熟的雞蛋，在人體內的消化時間約為2小時；煮太久的雞蛋在人體內需要3個小時才能消化。
“五分蛋”不僅軟嫩，而且蛋香濃郁，有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告稱，24個成年人每天吃兩個半熟雞蛋，六周後血脂不升反降，但對人體有益的好膽固醇(HDL)增加10%。
煮雞蛋的小竅門
1?泡在水裏。煮雞蛋前，最好先用冷水泡壹會兒，再用冷水鍋煮，這樣蛋殼就不容易破了。當然，這只是保持卵子完整的方法之壹。
2?火力如果煮蛋時用火，容易造成蛋殼內的空氣迅速膨脹，導致蛋殼爆裂；如果用小火，會延長煮雞蛋的時間，不容易掌握雞蛋的嫩度。實踐證明，中火最適合煮雞蛋。
3?時間。確定火力大小後，只要準確掌握烹飪時間，雞蛋的老嫩程度是可以隨意控制的。比如煮軟蛋，煮3分鐘。此時蛋清凝固，蛋黃仍是流體；煮雞蛋煮沸後再煮5分鐘。此時蛋清凝固，蛋黃粘稠、柔軟、光滑；煮硬雞蛋，煮7分鐘。此時蛋清凝固，蛋黃幹燥。需要註意的是，煮雞蛋時壹定不能隨意延長時間。因為雞蛋在開水裏煮太久？超過10分鐘？雞蛋內部會發生壹系列的化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4?攪拌。為了使蛋清中間的蛋黃凝固，雞蛋入鍋後要用勺子向同壹個方向攪拌，使鍋裏的水呈旋渦狀轉動，直至煮熟。至於這個原理是什麽，肯定和物理學中的離心力和向心力有關。
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雞蛋分為蛋黃、蛋清和蛋殼。蛋黃凝固溫度為68℃-765438±0℃，蛋清凝固溫度為62℃-64℃。煮雞蛋時如果火太大，蛋黃外面凝固溫度低的蛋清會迅速凝固變硬，從而阻止熱量繼續傳遞到蛋黃，影響凝固溫度高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋變得清澈、熟透、發黃。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變硬，不好吃，影響消化吸收。所以煮雞蛋要適當煮熟。首先雞蛋要放入有冷水的鍋裏，然後慢慢升溫。水燒開後，關火兩分鐘左右，保溫五六分鐘，然後取出，用冷水攪拌即可食用。
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幾年前去德國實習，發現星級酒店或者普通小酒店的自助餐桌上，不僅有兩堆雞蛋，還有“3”和“5”的標記。餐廳的服務員告訴我們，“3”是雞蛋煮3分鐘，“5”是雞蛋煮5分鐘。
回家後做實驗:將新鮮無損的雞蛋洗凈，放入鍋內冷水中，煮沸後分別計時3、5分鐘，取出冷卻。“3分蛋”，蛋清熟軟，蛋黃剛熟微熟。“5分蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹，不同煮制時間的雞蛋在人體內的消化時間是不同的。“3分鐘雞蛋”是壹種輕熟的雞蛋，最容易消化，大約需要1小時30分鐘。“5分鐘”雞蛋是半熟的雞蛋，在人體內的消化時間約為2小時；煮太久的雞蛋在人體內需要3個小時才能消化。
“五分蛋”不僅軟嫩，而且蛋香濃郁，有益人體營養。......& gt& gt
問題8:如何把整個雞蛋煮熟才好吃？先把面條煮熟，然後放進去。
雞蛋有很多種吃法。就營養素的吸收和消化率而言，水煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎蛋為98%，老煎蛋為81.1%，白開水加牛奶的水煮蛋為92.5%，生雞蛋為30% ~ 50%。可見煮雞蛋是最好的吃法，但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。但是對於小孩和老人來說，蒸雞蛋湯和蛋花湯是最合適的，因為這兩種方法可以使蛋白質疏松，容易被消化吸收。雞蛋中維生素C的含量不高，最好是雞蛋搭配適量的蔬菜食用。
嗯，煮面的時候，先把面煮開，然後把雞蛋放進去。這時候關火，然後記得小幅度攪拌雞蛋，最後用筷子碰到雞蛋。如果外面硬，就稍微煮壹下。裏面的蛋黃像果凍壹樣。這是我自己煮面條的經驗。煮面的時候，先把面煮開，再把雞蛋放進去。這時候關火，然後記得稍微攪拌壹下雞蛋，而不是蛋塊。最後用筷子碰雞蛋。如果外面是硬的，稍微煮壹下。裏面的蛋黃像果凍壹樣。這是我自己煮面條的經驗。
問題9:如何把煮熟的雞蛋做好？我喜歡把它們和米飯混合在壹起。我把煮好的雞蛋用醬油碾碎，然後放在米飯裏，或者我只是把它們浸在醬油裏，然後用油油炸。炸糊好吃又脆，哈哈！
問題10:如何做好水煮蛋？煮雞蛋的常見做法是煮雞蛋。
原料:雞蛋3個，水適量
練習:
1)準備雞蛋。
2)雞蛋洗幹凈。
3)將雞蛋放入鍋中加入冷水，水面超過雞蛋。
4)放點鹽。5)從冷水到沸騰，小火燜5分鐘，再小火燜3-5分鐘。
6)雞蛋用純凈水浸泡，然後去皮食用。
二:茶葉蛋
材料:雞蛋8個，醬油，鹽，茶葉，八角。
練習:
1)雞蛋清洗幹凈。
2)將雞蛋放入砂鍋中，加入清水，中火煮沸，再煮5分鐘，關火。
3)溫熱後，倒掉水，把蛋殼壹個個打碎。
4)將打裂的雞蛋放回鍋中，加鹽、醬油、八角、茶葉，重新加水。
5)蓋上鍋蓋，用中火煮沸。
6)關小火，把果汁煮到剩下不多。註意:至少煮壹個小時，中間翻幾次。
三:桂花醉蛋
材料:雞蛋8個，烏梅100g，冰糖100g，陳釀桂花酒400ml，清水1大碗，醬油1小勺，鹽1小勺。
練習:
1)在配料中準備好烏梅冰糖和桂花酒。
2)首先將烏梅和冰糖放入1碗水中，煮15分鐘。烏梅味煮開後加入醬油，冷卻後倒入桂花酒。
3)將雞蛋的大頭敲在小窩上，註意不要打碎。燒開壹鍋開水，加入1茶匙鹽，然後加入雞蛋，7分鐘後取出，迅速放入冷水中冷卻雞蛋。
4)等雞蛋完全涼了之後，輕輕的把皮砸碎，很容易把肥雞蛋剝下來。
5)將剝好的雞蛋放入步驟2煮好的浸泡液中浸泡壹夜以上。如果妳急著吃，也可以把蛋清從小洞裏叉出來，很快就可以品嘗了。
6)取出泡好的雞蛋，用線切開。HOHO，蝙蝠俠的造型還是挺酷的~
四:鄉巴佬鹵蛋
材料:雞蛋6個，糖10ml，鹽3g，鹵汁5ml，啤酒1瓶，醬油15ml，生抽15ml。
練習:
1)將雞蛋煮熟，剝去蛋殼。
2)將雞蛋放入小鍋，倒入壹罐啤酒。
3)加糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入少許鹵汁。
6)把湯攪拌均勻，放在火上煮開。
7)小火煮20 -30分鐘。
8)鹵蛋泡壹晚上，第二天可以吃。
五:水煮荷包蛋
材料:1雞蛋，水，生抽，香油，黑芝麻。
練習:
1)燒開適量的水，將水燒開至不沸騰，即“魚眼水”時；
2)雞蛋壹個，打入碗中；
3)將雞蛋倒入碗中；
4)小火煮2-3分鐘左右，至雞蛋成熟；
5)放入盤中；
6)撒少許醬油、香油，撒上黑芝麻；
7)用香菜或聖女果裝飾！也可以省略~！
六:菜籽煮雞蛋
材料:花菜1把，雞蛋7個，紅棗30g，冰糖適量，鹽1g。
練習:
1)將磨碎的蔬菜和紅棗分別用清水洗凈。
2)將磨碎的蔬菜、紅棗、冰糖放入湯鍋中。
3)在湯鍋中放入清水，加入壹克左右的鹽。
4)將雞蛋煮熟，去殼。
5)將煮好的雞蛋去殼，放入湯鍋中。中火煮開，中小火煨20分鐘。關掉暖氣。
6)放置過夜，讓雞蛋浸泡出飽滿的香味，第二天再煮。
七:紅棗桂圓煮雞蛋
材料:雞蛋3個、紅棗、桂圓、紅糖。
練習:
1)準備原料:紅棗、桂圓、雞蛋。
2)將雞蛋放入鍋中煮熟。
3)煮熟後去殼
4)桂圓去殼，紅棗洗凈，放入燒開的鍋中，加入適量的水，加蓋燜煮。
5)加入煮雞蛋和適量紅糖。
6)燉壹會兒就可以享用了。
八:紅棗當歸蛋
材料:當歸10g，大棗80g，黃芪10g，雞蛋3個，紅糖適量。
練習:
1)準備材料。
2)鍋中加入適量水，放入雞蛋煮熟，加入少許鹽，防止雞蛋開裂。
3)將煮熟的雞蛋剝殼，用牙簽在雞蛋表面紮壹些洞，用當歸煮熟，味道很容易滲透到雞蛋裏。
4)將當歸、黃芪放入鍋中，加入3碗水，煮沸。
5)轉小火，加入紅棗。
6)加入雞蛋，大火燒開，小火燉，湯汁煮到碗裏，40分鐘左右...> & gt