椒鹽竹魚苗種介紹

椒鹽竹絲炒是漢族的壹道美味名菜，屬於浙菜。顏色賞心悅目，味道鮮美。將竹仔宰殺，洗頭，瀝幹水分，加入胡椒粉拌勻。把衣服脫了，把蒜拍扁。熱油，爆香蒜，瀝幹入竹絲炒，文火煎至兩面金黃，瀝幹油。用西蘭花絲裝盤，用竹幼蟲和番茄花裝飾，食用前均勻撒上胡椒粉和鹽。也可以先炒香花椒和鹽，將竹絲炒均勻，即可食用。