蟹膏是螃蟹的什麽？

蟹膏是雄蟹的附屬性腺。我們平時吃的蟹膏大部分是大閘蟹的生殖腺和壹些內臟。公蟹體內白色粘稠的東西就是蟹膏。蟹膏在自然狀態下是藍白色半透明的果凍狀液體，蒸熟後是半透明粘稠的膠體。蟹膏有兩種:蟹膏和海蟹膏。蟹膏微甜，海蟹膏微腥。