如何做好泡發魚肚？

大粗魚肚在準備水之前要切成小塊，然後用冷水浸泡3 ~ 4小時。泡好後，將魚肚洗凈，放入鍋中加入幹凈的冷水，將鍋中的水燒開後關火，讓魚肚在熱水中浸泡2 ~ 3小時。

如果不是厚的魚幹肚，經過以上步驟完全可以使用，但是太厚就不行了。我們可以等熱水涼了再煮。我們可以壹天煮三次，最多兩天就能完全泡透，具體看魚肚的粗細。