材料
豬裏脊肉100g；木耳10以上；洋蔥1段；醬油15ml；；醋3毫升；少許水澱粉；5毫升料酒；鹽1.2g；雞精2克
工作方法
豬裏脊肉切片，加入醬油、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘。
木耳用溫水泡發，去根，洗凈撕成小花備用。
將洋蔥斜切，姜切碎。
鍋中放油，油熱後放入姜末，放入肉片炸至變色，撈出備用。
在鍋裏放油。油熱時，放入洋蔥、木耳和生抽翻炒兩分鐘。加入肉片翻炒均勻。煮些醋，用鹽和雞精調味。
木耳炒雞蛋
材料
雞蛋2個；黑木耳1小；少許鹽；淡醬油
工作方法
將黑木耳用溫水和少許鹽浸泡至發漲，用清水反復沖洗後瀝幹；把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。烹飪前加入少許鹽，攪拌均勻。
炒鍋用油加熱，用手掌在炒鍋上方試探，感覺溫熱時倒入蛋液；這時候應該是輕輕的(不激烈的)吱吱聲，然後用勺子翻炒蛋液，直到基本凝固，盛出；
原鍋翻炒木耳，加少許鹽和醬油，不要多放；加入1勺清水(家裏煲湯用)，大火翻炒至水幹，關火倒入雞蛋攪拌均勻。
萵苣真菌
材料
生菜300克；幹黑木耳20克；十幾個枸杞；兩瓣大蒜；味精少許；胡椒粉少許；2克糖
工作方法
木耳用涼水煮。
煮
燒熱油，炒香大蒜，加入木耳。
加入生菜、鹽、味精、糖、胡椒粉、枸杞。
冷胡蘿蔔黑木耳
材料
黑木耳250克；半根胡蘿蔔；幾個小米椒；幾瓣大蒜；香菜適量；油適量；鹽適量；白胡椒適量；啤酒適量；糖適量；芝麻油適量；雞精適量；陳醋適量；熟白芝麻適量
工作方法
幹木耳泡好後，清洗幹凈，撕成小塊。..
將胡蘿蔔切絲。將小米椒和大蒜切碎。將香菜切成小塊。放在壹邊。
在鍋裏燒水。水開後，倒入黑木耳。..
在黑木耳煮開之前，將胡蘿蔔絲放入10秒..然後關火！
取出後放入涼開水中浸泡壹會兒..然後拿出來放在幹凈的碗裏！
往鍋裏倒油。把小米椒和蒜放下來炒！
然後放煙，鹽，糖，白胡椒粉，加點老陳醋，出香味就關火！
將鍋裏的食材倒入木耳碗裏。然後加入香菜、白芝麻、啤酒、香油、雞精！
攪拌均勻。裝盤吃。超級香！在家吃飯。直接用混合碗。少洗壹碗！
黑木耳番茄炒雞蛋
材料
黑木耳；西紅柿；雞蛋；切碎的洋蔥
工作方法
將黑木耳提前泡發，洗凈，用手撕小塊，用開水浸泡，然後濾幹備用。
西紅柿洗凈切丁備用；雞蛋打散，加入少許香菇水，加入少許鹽拌勻備用。
鍋裏燒熱油，倒入2個中蛋液，翻炒至7-8成熟，收起來備用。澆蛋液時註意火候不要太大，雞蛋壹定不能煎過頭，這樣嫩滑的雞蛋才好吃。
鍋裏再加壹點油，用1把木耳炒壹會兒，再放入2的西紅柿丁。翻炒後依次加入糖、蠔油、醬油(為了增色，加適量)和鹽，然後加入3中的蛋塊，快速翻炒均勻(加入糖和鹽後，番茄不宜長時間高溫翻炒，會產生大量水分。
香菇黑木耳蒸雞
材料
15幹香菇；幹黑木耳10g；；半只小雞；1小蔥；生姜2片；醬油1湯匙(15毫升)；1湯匙蠔油(15毫升)；鹽3克；糖1小勺；胡椒粉適量；香油1小勺；(請根據自己的口味調整調料。)
工作方法
香菇、木耳提前用冷水泡發，泡發後洗凈。
雞肉切小塊，香蔥切段，姜切絲，放入碗中加調料腌制20分鐘以上。將香菇、木耳、泡椒雞塊放入盤中，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。
蝦，木耳和滑蛋
材料
蝦；黑木耳；雞蛋；洋蔥；生姜；料酒；澱粉；鹽
工作方法
新鮮的對蝦從背部切開去殼。加入姜片、蔥花、料酒、澱粉腌制15分鐘。
黑木耳泡發，洗凈，精選。
兩個自由放養的雞蛋。
打好
取鍋，放油，倒入雞蛋。
把炒雞蛋拿出來。
再次起鍋，放油，放入蔥花炒香。
加入腌制好的蝦，翻炒半分鐘。
加入木耳繼續翻炒。當蝦變紅後，倒入煎蛋，加入適量的鹽。妳可以出鍋了
木耳炒山藥
材料
山藥三分之壹(約250g)；幹黑木耳10g；胡蘿蔔三分之壹；洋蔥2個；大蒜2瓣；鹽3克；壹勺蠔油；20ml食用油的；沸水30毫升
工作方法
木耳提前洗凈(木耳可以根據自己喜好切)，山藥胡蘿蔔切片，洋蔥切段，大蒜切片。
在熱鍋裏熱油。先將蒜片和洋蔥放入鍋中翻炒出香味。
轉大火，然後倒入所有材料，快速翻炒。待食材混合均勻後，倒入適量開水煮沸片刻(約1分鐘)，加入鹽和適量蠔油翻炒均勻。
收集果汁，放在盤子裏。壹盤又脆又好吃。健康的菜肴被烹飪...要不要再加壹碗米飯？
蔡琴木耳鮮肉餃子
材料
小麥粉、雞蛋、豬肉(肥瘦)、芹菜、木耳、蔥姜、鹽、雞精、植物油、香油、胡椒粉。
工作方法
表哥種的芹菜不新鮮嗎？第壹步是混合面團，加熱壹杯開水，將壹個雞蛋放入水中，攪拌成雞蛋水。將雞蛋水慢慢倒入盆中，不斷攪拌。感覺沒有幹面粉的時候，就可以開始揉了。用力揉面，直到面條表面光滑。此時的面條光滑而裸露。蓋上面團，醒發半小時以上。
把芹菜的葉子去掉，不要扔葉子。妳可以攤煎蛋卷。芹菜洗凈控幹水分。
芹菜梗切丁。
木耳提前泡好
切成小塊
冷炒壹些花椒油。
徹底冷卻。用濾網過濾胡椒顆粒，徹底冷卻備用。
準備好蔥花和姜末。
在肉餡中加入蔥花和姜末。
加入適量的香油
加入適量的鹽。
加入適量的醬油。
加壹點雞精調味。
用筷子朝壹個方向攪拌排骨，腌制入味。
將木耳丁加入肉餡中。
將芹菜加入涼拌的花椒油中，雙手將盆上下提起。
用筷子順時針輕輕攪拌，讓芹菜粒均勻包裹在花椒油裏。
將芹菜丁倒入鹵肉中，用筷子順時針攪拌。
餃子包的過程我就不細說了。優酷視頻搜索“唐媽教妳包餃子”
餃子出鍋了。
皮薄肚大的胖餃子
妳也想吃嗎？為家人做壹次！？
胡蘿蔔木耳炒雞蛋
材料
雞蛋3到4個；2根胡蘿蔔；壹把木耳；小蔥2根；油耗10ml；；鹽適量；黑胡椒少許；適量的油
工作方法
胡蘿蔔切絲，木耳用熱水浸泡，雞蛋打散，加入60毫升水，加入切碎的洋蔥和鹽。
先炒胡蘿蔔。翻炒兩分鐘，然後出鍋。
炒雞蛋。炒雞蛋的秘訣就是油要多，要燙，要燙到冒煙，然後澆蛋液，才能成型蓬松。雞蛋炒好後，加入木耳和胡蘿蔔。火兩分鐘，鹽和油消耗。攪拌均勻就搞定了。
洋蔥木耳炒腐竹
材料
浴霸；洋蔥紫洋蔥；木耳，黑木耳；原始泵送；蠔油
工作方法
將洋蔥切成片；黑木耳和腐竹泡發，推薦黑木耳，形狀圓，個頭小，味道濃。
將熱鍋裏的油冷卻。火六成熱時，將洋蔥炒至散香。加入木耳，轉大火。
邊炒邊加入適量醬油；當洋蔥透明，木耳開始發出爆破聲時，轉中火，倒入切好的腐竹。
加入適量蠔油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉壹會兒，做出腐竹的味道；出鍋了。
胡蘿蔔木耳炒肉絲
材料
胡蘿蔔2-3根；木耳適量；豬裏脊肉或瘦肉2~3兩；青椒1(可省略)；鹽、醬油、糖適量；蔥白、姜末適量(可省略)；澱粉適量；胡椒粉適量(可省略)；料酒適量
工作方法
將胡蘿蔔和青椒分別切絲；木耳泡水，洗凈，焯水，然後切絲。
裏脊肉切絲，蔥姜切末，放入碗中，加入適量鹽、糖、醬油、料酒、花椒粉，拌勻腌制片刻。加入適量澱粉，攪拌均勻。(妳不需要蔥花、姜末和胡椒粉。個人覺得炒的肉絲更香。)
鍋中倒入食用油，多壹點，燒熱，倒入肉絲，翻炒至熟，備用。
鍋洗凈，加點油，倒入胡蘿蔔絲翻炒片刻。加入少許開水(約2湯匙)，翻炒至胡蘿蔔絲略軟。加入木耳和青椒絲翻炒幾下，加鹽。再加壹點開水，繼續翻炒壹會兒。
加入肉絲，翻炒片刻，關火裝盤。
黑木耳肉餅
材料
豬肉350克(用三肥七瘦口味會更好)；黑木耳10g(幹)；姜1；原始泵送；鹽；白糖；玉米澱粉
工作方法
將豬肉剁成肉末，加入姜末，將黑木耳用冷水泡軟，去蒂，加入1勺生粉，抓幾下，用清水沖洗幹凈，切碎。
加入鹽、糖、醬油和玉米粉。
用筷子朝同壹個方向攪拌均勻。在攪拌的同時，分幾次加入適量的水。方法和做餃子餡差不多，攪拌至微微糊化。
放入深盤中，放入電飯煲的蒸鍋中，開始煮飯。
米飯熟了，肉餅就做好了。
大蒜、木耳和西葫蘆
材料
西葫蘆1；壹些真菌泡沫；鹽1g；；半根胡蘿蔔；耗油兩勺；大蒜(蒜末)半頭；洋蔥適量
工作方法
準備好食材，西葫蘆洗凈，泡好的木耳撕成小花。
西葫蘆切成兩半後，用勺子挖出中間的果肉，不太幹凈，但要去掉大部分。炒西葫蘆的主要原因是果肉中水分太多。
不要太用力刮西葫蘆！掛最上面壹層果肉就行了，不用刮到底，不然根本沒有肉。
然後切片。不要切得太薄。比較濃，脆，好吃。
切點胡蘿蔔配色，鉆石切割法
加入半勺鹽，約0.5-1g，攪拌使西葫蘆均勻的裹上鹽。倒出來嘗嘗。
處理它，放在那裏做其他事情。
切碎洋蔥和蒜瓣。請耐心點，切得越細越好。
鍋裏倒入少許油煎的韭菜末和壹半蒜末(蒜末取剛才蒜末的壹半量，不是全部)。
加入西葫蘆、胡蘿蔔和木耳翻炒片刻，然後加入兩勺油。
繼續翻炒至耗油均勻包覆。關火，撒上剩余的大蒜。稍微攪拌壹下，讓大蒜覆蓋在盤子上。
最後根據個人口味加鹽。
幾乎沒有水從鍋裏出來，所以我喜歡素菜清爽。
胡蘿蔔木耳炒芹菜
材料
壹根小胡蘿蔔；五木耳；芹菜的大根；或者十根左右的香菜；大蒜粉；青蔥
工作方法
木耳泡發切絲。把胡蘿蔔切成絲，或者用大眼橡皮擦擦。
芹菜用斜刀切絲，芹菜用斜刀切段。把水掉，水開了，放進去，攪拌兩下，拿出來，洗個澡，控制幹水備用。
蔥花，蔥蒜混合。
取鍋，放油，放入蔥花，關小火，放入胡蘿蔔絲翻炒。敬微軟。
放入芹菜，翻炒，用油，點壹點生抽。中火翻炒木耳，加入雞精，出鍋前放蔥花蒜末，點壹點醋，加壹點鹽(用油和醬油就不用鹽了)。翻炒兩次，煮熟。
黑木耳紅棗補血湯
材料
黑木耳1；幾顆紅棗；冰糖適量
工作方法
黑木耳泡發，洗凈摘下來，用手捏紅棗。
將黑木耳和紅棗放入砂鍋中，加入足量的水，大火燒開後轉小火燉半個小時以上。
烹飪前幾分鐘加入冰糖。
紫甘藍拌黑木耳
材料
四分之壹紫甘藍；黑木耳20左右；1湯匙熟芝麻；2香菜；1小勺鹽；2湯匙醬油；醋2湯匙；糖2湯匙；1小勺辣椒油；胡椒油1茶匙
工作方法
先將黑木耳用溫水泡4-6小時，泡透。然後放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹，切成細絲備用。
將紫甘藍洗凈，切成細絲，將芫荽切成粉末。
將準備好的黑木耳、紫甘藍、香菜、熟芝麻和各種調料倒入大盆中拌勻。各種調味料可以根據自己的口味加減。
木耳娃娃菜
材料
2個寶寶菜；6木耳；取適量醬油；醬油適量；糖適量；切碎的大蔥
工作方法
木耳用冷水浸泡30分鐘，去硬根，撕成適口的小花。大火燒開鍋，將木耳用開水燙2分鐘。將娃娃菜洗凈，切成5厘米長。
鍋中加入油，大火加熱7小時，放入蔥花和娃娃菜翻炒，翻炒幾下，加入生抽和淡糖，翻炒均勻至娃娃菜變軟。
加入黑木耳，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘。