燉魚頭的做法和步驟

材料:生姜6克，蔥12克，豆腐200克，鰱魚頭1個。

輔料:大蒜3克。

步驟:

1，豆腐切片，鰱魚頭切斜刀。

2、鍋中放油，倒入魚頭，倒入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、料酒，炒勻。

3、加水，大火燒開，轉中火燉。

4、加鹽、雞粉、胡椒粉，倒入豆腐，魚湯燉至乳白色。