自然環境下哈密瓜的正常成熟季節是7-9月。通過現代栽培技術控制哈密瓜的生長周期,最早可在5月份左右上市,最晚10個月後成熟。哈密瓜產於溫帶地區,但它是壹種熱帶水果。雖然生長在熱帶,但哈密瓜是壹種涼性水果。