豆腐渣壹般是制作豆漿或豆腐過程中的副產品，原料以大豆為主，所以有健脾利濕、解毒消腫、解郁的作用。如果出現消化不良，可以適當攝入豆腐渣，可以緩解不適。
此外，豆腐渣中還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質，所以適當攝入對身體也有滋補作用。