配料:澱粉、水、食用油。
方法:先將澱粉和水混合均勻，稍幹即可。然後，將食用油倒入面糊中，用筷子將面糊調成細線。吃完要炸的東西，油溫要加熱，70%-80%左右。油溫低，皮膚不易變硬。最好炒兩次！
面糊中加入食用油可以保證面團酥脆有光澤。