蠶豆上的小芽能不能吃

可以吃的，壹般像蠶豆，綠豆，黃豆等發芽率是還可以使用的，它們屬於自然發芽，是可以食用的，只要不發黴，沒有毒。

蠶豆為壹年生或越年生草本植物，屬豆科植物。

是豆類蔬菜中重要的食用豆之壹, 它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是壹種大眾食物。