戚風蛋糕到時怎麽樣做才不會回縮

蛋糕回縮壹般是因為壹下幾個原因：

壹是沒有烤熟，可以適當延長時間或者提高溫度

二是烤過火了，蛋糕烤出來顏色比較深，稍微震動壹會蛋糕就會凹陷

三是操作問題，蛋糕出爐以後要倒扣冷卻，要烤之前要輕震排氣，烤的過程中不要頻繁的打開烤箱的門

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