煎蛋卷怎麽做？冷水還是熱水？

冷水熱水都可以，壹般用自來水。除了冬天，除了溫水可以用冷水。無論是冷水、熱水還是面條，對冷面質量都沒有影響。也就是說，涼面是怎麽做的，和面條沒有關系。就和面而言，軟硬都可以。總的來說，建議軟硬不硬，因為軟人工轟轟烈烈，機器省。更何況和面比較軟，洗臉的時候更快更容易分開。