火鍋雞的做法？

我介紹壹個川味火鍋的方法:將壹只雞切成小塊，瀝幹水分備用；

川椒15g，海椒20g，大蒜10g，搗碎，八角3個，草果2個，丁香8g，香葉4個，肉桂1個，山奈8g，郫縣豆瓣30g，

做法:鍋中熱油，放入香料炒香，放入雞肉炒幹，放入豆瓣醬炒香，放入鹽、雞精、醬油，用料酒炒香，將雞肉炒至八成熟，放入熱鍋即可食用。另外可以準備自己喜歡的蔬菜火鍋。