雲南由於其獨特的地理風貌，特殊的氣候狀況，多采的民族風情，奇特的風俗習慣，產生了許多不同於其他地方的奇異現象，隨著遠來的遊人、匆匆的過客們在這片神奇的土地上留下短暫的足跡並離開之後，他們所耳聞目睹的那些奇聞異趣也逐漸流傳開來，並每每被冠以‘怪’字，也因而流傳下‘雲南十八怪’、‘雲南二十八怪’、‘雲南八十壹怪’等說法。
雲南第○壹怪雞蛋用草串著賣：老鄉們為了便於買主攜帶所購買的雞蛋，又不被碰壞，便以竹蔑或麥草貼著蛋殼編，每個都隔開，十個為壹串，可以掛在墻上，想吃的時候便吃幾個拿幾個。
雲南第○二怪摘下鬥笠當鍋蓋：雲南竹林較多，因此許多用具都以竹子為原料，而鍋蓋就形似於內地的鬥笠，只是頂略小壹點，便於抓拿，而且用此做鍋蓋，透氣保溫，做出來的飯更加清香。
雲南第○三怪三只蚊子壹盤菜：雲南的許多地區，天氣較為炎熱，終年蚊蠅不絕，特別是野地與牲畜圈裏的蚊子個頭都比較大大，故誇張說3個蚊子壹盤菜。
雲南第○四怪火筒能當水煙袋：當地人抽煙所用的煙袋很像內地的吹火筒，只不過吹火筒是往外吹，而它是往裏吸，煙氣經過水過濾，可以減低焦油的濃度，味道更加清涼香醇。
雲南第○五怪糌粑被叫做餌塊：雲南產大稻米，特香糯，把大米蒸熟舂打後，揉制成長條形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸著吃，顏色白如雪，象內地做的白米粑，當地稱餌塊。
雲南第○六怪背著娃娃談戀愛：少數民族期盼人丁，盛婚後數日媳婦便回門了，等有了娃娃再回婆家與丈夫相聚，開始真正的談戀愛。
雲南第○七怪四季服裝同穿戴：雲南地區氣候多變，夏天不熱冬天不寒，白天和晚上的溫差較大，可以說是冷熱瞬變，在街上四季服飾隨處可見，長的、短的、厚的、薄的，顏色艷麗，絢麗多彩。
雲南第○八怪螞蚱能做下酒菜：雲南許多地區的人都有吃蟲的愛好，變害蟲為佳肴，化昆蟲為美味，所以螞蚱、蝗蟲等，都因為油煎之後，焦脆鮮香，而成為了美味的下酒菜。
雲南第○九怪姑娘被叫做老太：雲南有些地區口音娘娘不分，喊姑娘其實就是指姑與娘，而把姑姑與娘娘喊為老太，所以妳問姑娘他說老太，喊老太也就是內地人所稱的小姨。
雲南第○十怪和尚可以談戀愛：雲南與幾個信奉佛教的國家接壤，而佛教國家的男子上寺廟當和尚就像內地上學讀書或服兵役壹樣，到時還可以還俗結婚生子，受其影響，邊民也穿和尚服談戀愛。
雲南第十壹怪老太爬山比猴快：雲南多高山深谷，當地的婦女們從小到老都勤勞無比，爬山越嶺、種地砍柴都習以為常，因此練就了壹身矯健的身板與腳勁，七八十歲的老人登山往往如履平地。
雲南第十二怪新鞋後面補壹塊：少數民族婦女在繡花鞋後面，用布巧做鞋曳，上面繡花精心點綴。既美觀又有擋灰擋泥的實用價值。
雲南第十三怪火車沒有汽車快：由於有許多的高山峽谷，所以雲南境內的鐵路坡度很大、彎道較多，使得火車的速度特慢，形成了火車沒有汽車快的獨特景觀。
雲南第十四怪腳趾常年都在外：雲南到處崇山峻嶺，行路較不方便，爬山跑路多了會有較多的腳汗，於是就做成淺品淺幫鞋，露出腳趾，能夠感到更加涼爽。
雲南第十五怪娃娃全由男人帶：雲南的婦女們歷來勤勞，所以很多外面的活都由她們來幹，而男子們相對來說卻比較清閑，大多都呆在家裏帶孩子。
雲南第十六怪花生蠶豆數著賣：舊時滇省民風多純善，喜歡以物易物，恥言商品交易，故花生蠶豆等物品都數堆賣，人心就是秤壹桿。
雲南第十七怪這邊下雨那邊曬：這句話是用來形容雲南特殊的地理位置與十裏不同天的多變氣候的。相差十裏便會有不同的天氣景象，而同壹座山的兩面也是壹面艷陽天，壹面雨傾蓬。
雲南第十八怪四個竹鼠壹麻袋：山區竹林很多，有繁茂的竹筍。食竹筍的鼠多肥碩，形壯與家鼠有很大差相異。用這樣的山珍待客真是賽過雞鵝。
雲南十八怪中，有好幾怪都是關於吃的方面的。雲南雖然沒有拿得出手的大菜，擺在席面上供來雲南的人風光風光，賺足面子，填飽自尊。可來過雲南的人，都不得不承認：“雲南好玩的地方多，好吃的東西更多。”這不是做廣告，來過雲南的人都這樣認為。雲南人在吃的方面是非常富有創新精神的，能把普通的大米做成餌筷、餌絲、米線、米糕、粽子、元宵、米腸、粉蒸、卷粉、涼宵、米涼粉……十多種小食品，足可以看出雲南人在吃方面的智慧，是多麽的高超靈巧和有創意啊！
令人費解的是，雲南人還特別愛吃蟲子，而且還專吃害蟲。
雲南十八怪中，有壹怪是“螞蚱當下酒菜”。這螞蚱，就是我們常說的蝗蟲，就是這樣普通得不能再普通的蟲子，我們這裏的人美其名曰：“跳菜”，好形象呀。在舊中國，有壹年北方地區蝗災，蝗蟲飛過，遮天蔽日。所到之處，草葉、樹葉都被壹掃而光，可見蝗蟲的厲害。而在雲南滇西北壹帶，壹到秋季收割谷子的時候，那谷田裏便到處是螞蚱飛舞的影子。從田埂上走過，壹陣“堤嗒”聲，走急了，連腳都會踩死幾只螞蚱。這時候，婦女們便壹面割谷子，壹面將螞蚱捉了往圍腰裏塞。當然也有專門捉的，用了網兜綁壹竹棍，在田埂上跑來跑去地捉，不用多少功夫就能捉滿壹大塑料袋。所以每到滇西北的小街子天，兩行兩路上，還偶有人以碗論數量地擺著出售螞蚱，這是題外話。
這些割谷子的婦女，將捉了的螞蚱帶回家，用開水壹燙，去掉翅膀，和腿足，在鍋裏慢慢烤黃，烤到水分幹涸，焦黃燦然的時候，加上香油，花椒調料，黃生生的螞蚱，便透出誘人的香氣。那香勁才叫無法形容，清脆中有壹股子谷草的清香氣味。或者將螞蚱臘幹了，“有朋自遠方來！”的時候，炒上壹盤，弄上二兩小酒，嚼著清香的油炸螞蚱，敘說著人間的情厚義，那才叫神仙過的日子。
蠶蛹也是壹品好佳肴，當“春蠶到死絲方盡。”的時候，它們便吐繭自縛，成了蠶蛹。當上好的蠶繭進行烘幹，煮沸，加堿後，送到巧手的蠶婦手裏，她們將蠶絲弄好後，那金黃色的，肥漉漉的蠶蛹便隨著她們的巧手滾落了出來。江南壹帶的人，只將這些高級營養品的東西扔了，或者餵了豬，實在是資源浪費。雲南人可不這樣憨，將那蠶蛹收整好，撿去僵蠶，癟蠶，留下滾圓金黃的。特別優秀的，應算是春蠶的蠶蛹了，看著那金黃色的蠶蛹，就讓人涎水長淌了。經過在鍋裏焙幹，加上油鹽，佐料，就是壹品上好的下酒菜了，特別是再加上壹瓶，給乾隆老皇的貢品“鶴慶乾酒”，那更是別有壹番風味在嘴頭了。聰明的雲南人，真是變廢為寶的高手啊！既便宜，又飽口福，還解饞，天下的好事真叫雲南人占絕了。
柳樹蟲，也是雲南人愛吃的蟲子。那百年老柳樹，被蟲子蛀得快要倒了，砍倒了那棵老柳樹，用斧頭劃開那柳樹筒子，裏便滾出了又白又胖的蟲子。妳別看不起這些蟲子，雖然它們結果了柳樹的性命，應該懲治懲治它們才是，可將它們扔了那是怪可惜的。撿了它們，在鍋裏細細地烤，不用多長時間，它們身上便會冒出油來，不用加什麽佐料，放進口裏壹嚼，酥酥的，香香的，那才叫壹飽口福。
飛螞蟻就是雲南人也難得吃到的珍稀佳肴。壹到七八月份，深山裏下了幾場大雨。那長著翅膀的飛螞蟻紛紛從蟻洞裏鉆出來，遍山坡的飛舞，土紅色的身軀肥碌碌的，所以飛不高，也飛不遠，大多只能在濕漉漉的小山坡上，慢慢地爬行。撿了它們，除去翅膀，將鐵鍋放三腳上，塞進壹把松毛，在鍋裏烤黃那了飛螞蟻，放點上點清鹽，那又嫩又香的滋味，慈禧太後也未必品嘗過。
馬蜂仔，那才叫珍稀藥用佳肴。那高高的大栗上或者其它的高大樹木上，掛壹馬蜂窩，古怪的馬蜂窩外開壹個橢園小孔，那馬蜂進進出出的那個圓門，馬蜂窩表面的花紋古典而又莊重。只有那勇敢的山裏漢子，才敢招惹它們。據說那馬蜂的毒針，特別毒，大牯子牛也只要被蟄上三下，不出十步遠就要倒下，那是無藥可治的。人呢，只要被蟄上半下，就沒有生還的希望了。可也有那勇敢的山裏漢子，不怕那毒針。天黑的時候，他們來到樹下面，扛上壹把火把，點上壹袋辣腥腥的旱煙含在嘴進裏，手裏提上個蛇皮口袋，爬上那顆高高的大栗樹，乘馬蜂們不備，用口袋套了那個馬蜂窩，將那個奇形怪狀的東西，壹窩端進自己的口袋裏。下了樹，回到家裏，把那些活著的大馬蜂，捉了放進酒裏泡成藥酒，因為那毒針的毒，是治療風濕病的上好良藥。小心地打開馬蜂窩，裏面有好幾層蜂餅，蜂裏面白白胖胖就是那馬蜂仔了，嫩嫩的嬌嬌的，將它們壹只只取出來，在鐵鍋裏黃黃地烤，那滋味不說也是雲南獨有，世界壹絕。
土海參，本地人又叫它做爬沙蟲，那又是雲南人的壹道珍世稀品。到了二、三月的時候，箐溝、大河、小河裏的水，像老前輩歐陽修的《醉翁亭記》中所寫道的：“水落而石出者”的季節裏，那些箐裏或者大河小河裏經七、八的大水，沖刷了壹個冬天的石塊下面，就有營養豐富，味道鮮美的土海參了。土海參的叫法，是有別於大海裏生長的海參而取名的。樣子有些醜陋，那嚇人的樣子實在太像蜈蚣了。可它們是躲藏在清水和滾圓的鵝卵石縫之間的，只有那清冽的山泉，或者清亮的小河裏，才能見到它們身影的，像愛清潔的人壹樣，它們對環境的挑剔，達到了讓人不能理解的地步。有土海參的地方，妳隨便翻開壹塊卵石都能捉到它們，沒有的地方，任妳翻遍了所有的卵石，都沒有它們的影子。正是這種致命的弱點，讓它們處在瀕臨絕跡的地步。正是如此它的吃法也就比較特別，由於金貴的原因，雲南人就用雞蛋調上小粉，在土海參外裏，給這些醜陋的家夥，穿上件金黃的漂亮衣服。壹個方面可以避免因為樣子難看，而難以下口，另壹個方面可以增加它們的數量，用來款待客人，以免數量太少，而使主人尷尬。當然難以下咽，這只是由於初次品嘗的人有這種感覺。如果妳吃過壹兩回，那鮮美的味道，會讓妳恨不得見到它們，就生吞活剝地咽了下去，確實那鮮美的味道，實在是太妙不可言了。
螻蛄這種蟲子，凡是在農村生活過的人，都是非常熟悉的。俗名土狗子，或者叫拉拉蛄，生活在泥土裏，頭上長著壹雙反生的手，用來刨土，厲害無比。捉它們的時候，也要眼明手快，方才能抓得住，否則壹眨眼功夫，它們便掩沒在泥土裏，不見蹤跡了。它們專幹壞事，愛咬食農作物幼苗、根、莖，是個暗藏著的“階級敵人”。壹般到五六月前後，正是插秧季節，秧田裏壹放水，常年生活在泥土裏的螻蛄，便紛紛浮出水面。拿壹把撮箕，卷上褲腳，壹下就有了壹些收獲。這樣普通的蟲子，可能誰也沒有想到，可以用他來打牙祭，解饞，只有富有創造思維的雲南人，將它們搬上餐桌，變害為寶。捉了它們回來，放開水裏壹燙，除去身上的羽翅和四肢，用栗炭火在烤鍋上烤去水分，加上油鹽，便是壹道非常板紮的下酒菜了。
沒聽說過吧？臭甲蟲也是壹道上好的佳肴。臭甲蟲生活在陰濕的石縫，或者青磚頭之間的陰暗角落裏。很多人家在清理這些地方的時候，都會爬出壹群全身披著黑甲的蟲子，它們壹出來，妳不小心碰了它們，它們都會釋放出壹種說不出名堂來的臭味來，如果氣味過敏的人，還可能會因此發暈或者昏倒。就這種樣子醜陋無比，其臭不可聞的東西，也是雲南桌面上的美味。雲南人愛讓外地人猜壹道謎語：“哪樣東西越臭越好吃？”多數外地人都不能很準確地答上來，越臭越好吃的其實就是——臭豆腐。這臭甲蟲也有點臭豆腐的風格，也是越臭越好吃。雲南還有壹句俗語：“好看不好吃。”反過來說就是：“好吃不好看。”這臭甲蟲就是這樣演繹出來的美味佳肴了。當妳捉到臭甲蟲時，將臭甲蟲放到子母灰（子母灰是用栗柴或者栗炭，燒出來的熱燙火灰，山裏人用來捂洋芋吃，特別香甜。）裏捂熟了的，剝去外面的殼（實際上在子母灰裏捂出來，那硬殼已經變酥了，只輕輕壹揉，那硬殼就分崩離析了。），那撲鼻的香味馬上就襲來，這時妳就不必擔心它能不能吃了，此時此刻妳用最恰當的詞語來形容，那就非垂涎欲滴莫屬了。
吃蜘蛛，這是駭人聽聞，空前絕後的。因為在武功片裏，我們就知道有壹種毒蜘蛛非常厲害。非洲還有壹種食人蛛呢，這更在蜘蛛身上蒙上了壹層恐怖的迷彩。這麽恐怖的東西，雲南人也敢吃？其實我們吃的是壹種，和螞蚱同時出現的壹種生長在稻田裏的蜘蛛，令人吃驚的是，這種蜘蛛專門吃的就是螞蚱。到了秋收季節，螞蚱在田間活動的時候，這種樣子有些張牙舞爪的蜘蛛，也就在稻田間活動了。它們布下天羅地網，不時有不知風險的螞蚱自投羅網。蜘蛛看見了，便將落網的螞蚱五花大綁起來，慢慢地將螞蚱的精華汲取幹凈，使蜢蚱變成了壹具空殼為止。本地還說：“壹只蜘蛛，十只螞蚱。”意思是吃壹只吃螞蚱的蜘蛛，就相於吃了十只螞蚱了。捉吃蜘蛛都要有非凡的膽量，像楊利偉壹樣有壹種敢冒風險的勇氣和膽略，因為那張牙舞爪的樣子，實在難以下手。捉了那吃螞蚱的蜘蛛，將手腳去了，放在油鍋裏煎，香噴噴地出來，自然有壹種不同凡響的：“滋味在心頭。”
上面是雲南人愛吃的八種害蟲，雲南白族壹遇到喜慶和辦大事，都免不了要在席面上辦“八大碗”，來過大理壹帶的人，都可能品嘗過白族的“八大碗”，如果誰有了個創新精神，也辦他個蟲子“八大碗”，那更是空前絕後呢！有機會可別忘了品嘗這幾道可口的蟲子大宴哦！！