1,配料:料酒、醬油、糖、醋、水。
2.首先準備好制作糖醋汁的調料。
3.其次,就是調整糖醋汁的比例。壹般將1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋、5湯匙水放入容器中攪拌均勻。
4.做糖醋汁最好用陳醋,口感和色澤會更好。
5.醬油不要放太多,因為醬油的顏色很深。如果倒的太多,效果不會很好,也可以用壹些醬油代替。
1.取出魷魚須,放入冷水中浸泡,加入少量白醋。加白醋的主要目的是去除魷魚須的腥味。
2.將解凍的魷魚去皮,然後加鹽擦洗。這壹步是去除腥味的關鍵步驟。擦洗後,用清水沖洗多次。
3.將洗凈的魷魚加入沸騰的熱水中,20秒後取出,魷魚即加工完畢。