黑米要不要先炒壹下再磨？

黑米粉需要先炒。黑米是禾本科黍的壹種，呈黑色或暗褐色。米粒外觀呈長方形，稻殼呈灰褐色。其根、葉、殼、皮、胚、胚乳均為彩色或紫色，主要分布於我國西南高原，特別是雲南、貴州、廣東、廣西等地。黑米粉需要先炒。炒好的黑米可以拋光得到更細膩的黑米粉。