黃花菜吃花瓣還是花蕾？

巴德。幹黃花，不用多說，可以整體食用；如果有新鮮的黃花，就要吃去了雄蕊的花蕾(雄蕊中含有秋水仙堿，稍微過量就會對身體細胞造成傷害，但人體對它的需求量不大)。換句話說，黃花只吃花蕾。幹黃花也是由花蕾制成的。黃花的營養在開花後就沒那麽好了。