中世紀英國食譜數量增多的背景

中世紀英國食譜數量增多的背景是"大爆發"階段。在歐洲中世紀中後期，美食文化開始了"大爆發"階段，貴族們的飲食出現了翻天覆地的變化。中世紀"宴會"的誕生在中世紀晚期，人們開始零星地提到"宴會"這個詞，這個詞起初是用來形容大型宴飲的最後壹道菜，15世紀又用來形容冷餐會，即法國宮廷夜間的常規餐飲。