寬粉從來沒有煮過。在超市買的，煮久了還是硬。我該怎麽辦？

1.寬面條在下鍋煮之前，盡量用冷水浸泡20分鐘，這樣可以縮短煮的時間，避免煮的不夠熟。

2.鍋中加入適量冷水，壹次放足水。然後煮沸。

3.加入泡好的寬粉，用筷子攪拌，避免粘鍋粘鍋。

4.放入沸水中煮3-5分鐘，至粉質較寬，牙齒有彈性，然後撈出冷水。可以搭配涼菜吃。