白菜豆腐粉絲包餃子的方法

將買來的豆腐用水沖洗幹凈，然後放在盤子裏，瀝幹水分；粉絲用溫水泡軟，撈出，切碎控幹水分。將大白菜洗凈，剁碎，然後放入鍋中，撒上少許鹽攪拌。水分離出來後，把大白菜的水擠出來。將豆腐碾碎，與大白菜、粉條混合，加入花生油、胡椒面、蔥花和少許鹽，攪拌均勻，餃子餡就拌好了。接下來就是和面，搟皮，包餃子。