三文魚、桂魚和鱖魚的區別

從圖中可以看出，鱖魚和三文魚非常不同。鱖魚是壹種潛在的捕食者，喜歡藏在巖石和其他障礙物中，出其不意地捕食小魚和小蝦。所以鱖魚肌肉發達，肉質細膩，味道鮮美。常見的做法有清蒸桂魚、糖醋桂魚、臭桂魚。註:野生鱖魚比養殖鱖魚好吃多了。