鯰魚屬於混合底棲魚類，但並不像人們普遍認為的那樣生活在被汙染的海洋底部。其實河鯰只能在水質相對幹凈的地方養殖，屬於長江的淡水魚。鯰魚的營養價值很高，這也是很多人喜歡買鯰魚吃的原因。雖然鯰魚的內臟往往充滿有毒廢物和化學汙染物，但由於其生長緩慢，鯰魚可以長期儲存有毒物質，並在其肌肉和內臟中積累。