為什麽堿性面包不能胖？

堿性面包之所以不胖，是因為原料非常簡單，由織物、水、糖、鹽等基本原料制成，不添加其他輔料，所以營養相當差，但熱量也極低。

堿性面包制作的面糊需要在食用堿中浸泡壹段時間，而普通面包制作成面糊後立即放入烤箱烘烤。堿性面包比較硬，略帶鹹味，普通面包比較甜，比較軟，比較爽口。