江米怎樣蒸好吃

江米淘洗幹凈，用清水浸泡，直至用手指可以將米粒輕易碾碎。瀝幹水份，在蒸屜上鋪好打濕的屜布，把米倒入，表面拍平整之後用筷子在上面戳壹些洞，然後等水開再把蒸屜放上去蒸，看米量來定蒸制時間，另外如果想打糍粑就蒸久壹些，想吃粒粒分明的那種就少蒸壹會兒。