三鮮面條的做法

按照廣東的做法，首選搭配是肉絲+香菇絲+韭菜絲。選擇雞肉是因為它的肉質。香菇絲吸取了其木耳的營養，吸收了湯汁後的木耳香味。韭菜取其青菜，味脆，但要註意，肉和蘑菇要切成細絲，韭菜要切成條。這樣搭配面條效果還是挺好的。

另外，要註意把肉絲和香菇絲放在鍋裏翻炒，調味，這樣肉和香菇放在湯裏煮味道極佳。

雞肉，豬肉，牛肉都可以。