開封小籠包為什麽不放蔥？

不符合當地的飲食習慣。開封小籠包的特點:餡料本來是用皮凍拌的，吃多了就撤了。用白糖和味精調餡，去掉甜醬。餡料裏只放了姜末，但沒有放洋蔥。開封小籠包之所以不放蔥，是因為不符合當地的飲食習慣，當地人做飯很少放蔥。開封，古稱汴州、汴梁、汴京，是河南省下轄的地級市，國務院批準的中國中原城市群核心區中心城市和文化旅遊城市之壹。