野生蕨菜簡介

其烹制的菜肴色澤紅潤，質地柔嫩，香味濃郁，富含氨基酸、維生素、微量元素，以及蕨菜、蕨菜苷、甾醇等特殊營養成分。它們被稱為“野菜之王”，是稀有的野菜。蕨菜可以鮮吃，但是很難保鮮。因此，其腌制或幹燥產品在市場上很常見，蕨菜在中國廣泛用於出口。