甘藍芥菜的基本信息

葉片寬而厚，葉柄寬而平。植物生長後，心型葉子被折疊並包裹成半球形。葉柄較短，葉柄基部無葉。脂肪和慷慨的葉柄和葉球被用作蔬菜。芥菜主要產於中國南方，是福建、廣東、臺灣省、廣西等地的地方名菜。代表品種有潮州寶鑫芥菜、廣東吉鑫磊等品種，寶鑫芥菜喜寒。

英國名稱:標題芥菜

別名:白菜、卷芥菜、蓋菜包、蓋菜球。