甲魚湯在高壓鍋裏要壓多久？

甲魚湯之所以在高壓鍋裏壓這麽久，是因為甲魚的肉質比較緊實。如果煮的時間太短，甲魚就不容易燉，影響口感。如果烹飪時間過長，甲魚的營養價值會流失，也會影響口感。所以高壓鍋燉甲魚湯需要30到40分鐘。