2、餳面，時間要足夠，可以提前壹天，最少要半個小時。
3、面皮搟開，把芝麻糖灑在大面皮上，然後卷起來。
4、分開劑子，再搟好就行了。
5、小火烙熟。
6、烙餅關鍵面壹定軟。
1.民間有“九雌十雄”的說法，主要是指每年農歷九月雌蟹產卵，此時蟹黃飽滿，營養價值高；農歷裏，公蟹的蟹膏飽滿鮮嫩，是吃的最好時機。所以大閘蟹最肥美的季節大概是每年農歷的9-10分鐘。
2.其次，每年寒露過後，?蠹s165438+10月初也是吃大閘蟹的最佳時間。這個時候是大閘蟹回歸的季節。這個時候的大閘蟹又厚又嫩，好吃又香。