哈薩克斯坦熏馬腸保存時間長的原因

熏。哈薩克斯坦要挑選壹些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺後供過冬食用。為了使這些肉能較長時間的保存，他們采用了多年積累的方法--熏，用洗凈的馬腸子將分割馬肉時切下的碎肉、肋條、塊肉包裹起來熏制，容易儲存和攜帶。可以說，熏馬肉、熏馬腸是哈薩克族人最喜歡的美食。