1，不同類型:塔塔粉是食品添加劑，是酸性粉；發酵粉是壹種食用添加劑。
2.原料不同:泡打粉的原料有玉米粉、小蘇打、酸粉；塔塔粉是壹種酸性粉末。
3、用途不同:塔塔粉用在蛋糕裏送蛋白，中和堿性；泡打粉主要是酸堿中和。
1，月餅的保質期壹般在20~60天左右，也就是最多兩個月。
2.月餅的保質期和種類有關。壹般水果餡的月餅可以保存壹個月，豆沙、棗泥等甜度較重的月餅可以保存更長時間，但霜皮月餅在冰箱裏最多只能保存20天。開封後，保質期不能超過2天，要盡快食用。
1，高壓鍋燉大骨湯。壹般等到SAIC改用中小火再燉30分鐘。
2、燉骨頭湯，最好用涼水。因為骨頭上總會有壹點肉，如果壹開始就往鍋裏倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質會立即凝固，使內層的蛋白質無法充分溶解到湯裏。只有加入足夠的冷水，慢慢加熱，蛋白質才能充分溶解到湯中，湯的味道也更加鮮美。