步驟1:醬油100㏄、鹹醬1茶匙、魚露1茶匙、蠔油1茶匙、糖30克、蔥片/姜片25克、蛋白1茶匙、鹽/鮮雞粉65438茶匙。
辣椒醬
第三步:淋上熟花生油，生抽，辣醬。
第四步:用紅燒排骨或者燉牛腩湯做醬，會更美味。
第五步:潮汕腸粉的醬油:生抽、老抽、糖、味精、開水，分別用微波爐加熱溶解。