辣雞太硬怎麽辦？

辣子雞太硬了。我覺得既然辣子雞壹般都是壹道菜，而且要有酥脆的口感，如果太硬，很可能會影響整道菜的口感。

所以如果要補救的話，既然已經硬了，我覺得可以趕緊在鍋裏放點水再燒。加水後，肌肉可能沒那麽脆了，但可能解決了肌肉太硬的問題，但吃起來可能不像辣子雞。我覺得可以改變壹下幹鍋雞的煎法。